Weber Genisis oder Broil King Baron 590

[Neuling im Grillsport]

Titel:

Weber Genisis oder Boris King Baron 590​

WO wird gegrillt?:

Garten​

WO steht der Grill?:

steht der Grill im Freien​

MIT WELCHEN Brennmittel soll gegrillt werden?:

Gas​

WIE OFT wird gegrillt?:

2x die Woche​

WIE soll gegrillt werden?:

[ 70] % direkt -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % indirekt -> Anteil in Prozent
[ 50 ] % low 'n slow -> Anteil in Prozent
[ 50 ] % schnell -> Anteil in Prozent (die Familie hat Hunger und reißt mir den Kopf ab, wenn es länger als 10 min dauert)​

WAS soll gegrillt werden?:

[ 40 ] % Fleisch -> Anteil in Prozent
[ 30] % Fisch -> Anteil in Prozent
[ 30 ] % Gemüse -> Anteil in Prozent
[ ] % sonstiges -> Anteil in Prozent​

UNBEDINGT erforderliche Features:

​

WIEVIELE Personen sollen begrillt werden?:

1-10​

Wie hoch ist dein BUDGET?:

1000€ +/-100​

WAS gefällt dir? WAS suchst Du?:

Grillstationen​

WELCHE Grills habe ich mir schon angeschaut? Was gefällt mir daran? Was nicht?:

BK Signet 90 - Top Grill, mir aber leider von der Drillfläche zu klein
BK Sovereign - schöne Größe, alles dabei, allerdings mit 1650 etwas über meinem Budget
Weber Genesis - gute Qualität, stabiler Eindruck, kein BB
Napoleon - gefallen mir erst ab 1900€​

DIES müsst ihr noch wissen!:

Also bin wie schon mein Profilname sagt ein Neuling im Grillsport.
Aktuell grille ich mit einer Kugel und einem Q300, und nun hätte ich gerne etwas größeres. Habe mich auch schon in diversen Fachgeschäften informiert. Allerdings konnte mir niemand so richtig helfen ob man einen BB benötigt.
Ehrlich gesagt habe ich aktuell noch nie ein Hänchen gegrillt, bin aber der Meinung das wenn ich schon einen Grill in der Preisklasse hole sollte er auch gut ein Händchen hinbekommen.
Da mir der BK im Fachgeschäft zu teuer ist (bräuchte hier schon ein Regal 490pro oder Sovereign XL), bin ich auf den OBI gestoßen.
Für Alternativen bin ich offen!​

 

[martin2500000]

Ich bin Besitzer eines Genesis. Ich vermisse den BB nicht. Hähnchen wird auch so. Ich hock mich mal hin und gucke mal, was passiert.

 

[sharkoon]

Beide Grills sind super, mit beiden macht man nichts falsch, mit beiden wird man noch in Zukunft Freude haben.

Ob Backburner oder nicht... ich kann zumindest mir selbst diese Frage beantworten, da ich den Vergleich hatte. Notgedrungen war ich, da bei Auslieferung meines neuen Grills der Backburner nicht richtig funktionierte, zu Beginn Besitzer eines Grills ohne Backburner. Einige Wochen Später, als ich die Zeit hatte, mich darum zu kümmern und mir der Service-Techniker einen neuen, top funktionierenden Infrarot-Backburner eingebaut hatte, kam ich dann in den Genuss eines guten Backburners und muss sagen, dass es DEFINITIV einen Unterschied macht.

Gerade bei Hähnchen wird die Haut wirlich viel knuspriger und leckerer als ohne (nicht umsonst nutzt man diese Infrarot-Technik auch in der Gastronomie - z.B. auch für Döner oder eben Brathähnchen).
Eine Pizza kann man auf dem Stein backen und wunderbar zum Schluss intensive Oberhitze geben, um den Belag zu bräunen.
Krustenbraten kann man damit wunderbar "aufpoppen".

Ich würde niemals einen Grill ohne BB kaufen, da ich den Unterschied kennengelernt habe und mir persönlich würde zu viel fehlen.

Nun ist allerdings der Backburner bei BK kein Infrarot-Brenner wie bei Napoleon, sondern ein einfacher Gasbrenner. Ob das einen ähnlich großen Unterschied ausmacht, weiß ich nicht - er ist aber laut einiger Aussagen hier im Forum recht schwach auf der Brust.
Andererseits - lieber einen schwachen Backburner, als garkeinen.

Vorteil eines Backburners ist generell, dass man intensive Hitze (bei Infrarot über 800°) auf die Oberfläche des Grillguts bekommt, ohne dass Fett, Öl oder sonstige Flüssigkeiten in einen Brenner tropfen können (ähnlich wie beim Beefer).
Genau aus diesem Grund wird man mit den normalen Rohrbrennern unterm Grillgut niemals das gleiche Ergebnis erzielen.

 

[joehom]

Schließe mich bei der Kernaussagen meines Vorredners an. Einmal BB, immer BB. Ich habe auch einen BK mit BB. Soviel Power wie ein Infrarotbrenner hat dieser nicht. Diese Bauart hat aber, so finde ich zumindest, durchaus Vorteile, er läßt sich super regeln und er geht fast über die Länge der Grillfläche. Aber wie gesagt ob Pizza oder Roti oder was auch immer ein BB macht definitiv Sinn!

BG
Jörg

 

[t1222]

obi hat 15% mit dem bonusheft.
die machen aber nur die normalen preise - ich hatte versucht runterzuhandeln, um dann noch die 15% zu bekommen, was aber kategorisch abgelehnt wurde.
so bei meinem hiesigen obi.
der ausgehandelte preis lag aber schon bei deutlichen 15% +
ich habe mich bei meiner kaufentscheidung auch wieder für einen weber entschieden, zum start ohne BB.
grund war dass man hier meinungen bekomt die auf ein 50/50 hinauslaufen und wenn ich den BB vermissen sollte, hole ich mir einen summit 470

 

[Neuling im Grillsport]

Super, danke euch schon mal für eure Infos. Helfen mir schon weiter.

 

[Pentaxian]

wegen dem "fehlenden" BB würde ich mir keine Gedanken machen. IMHO ist der BB entweder "nice to have"oder ein Indiz, das der Grill Hilfe bei der Oberhitze/Umlauft benötigt (Ausgleich Scheunentor oder ähnliches).

So z.B sieht das am Genesis aus

 

[joehom]

Da kommt ja fast die Vermutung auf das ein BB ein Manko ist. Dann kauf Dir bloß nie ein größeren Webergrill als Du eben hast.
Ich bleibe bei meiner Meinung mit dem BB. Habe 5 Jahre ohne gegrillt. Ich finde die Ergebnisse, z.b. bei Pizza, Frittata um einiges besser.

Übrigens Dein Braten sieht sehr lecker aus!

BG
Jörg

 

[t1222]

sieht gut knusprig aus das stücken fleisch......

 

[sharkoon]

...Ja, der Summit ist ein Weber Grill, von dem man die Finger lassen sollte - böser Backburner... Lieber einen Genesis, der nicht zu übertreffen ist....
Braun bekommt man jeden Spießbraten - es geht aber um das Gesamtgrillergebnis und das ist definitiv besser. Ich hatte/habe den Vergleich.
Zusätzliche Ober-Unterhitze braucht mein Nappi definitiv nicht - Scheunentor ist - konstruktiv bedingt - überhaupt nicht vorhanden. Der Grill hat nämlich eine nach hinten vollständig geschlossene Rollhaube (400° in etwa 15/16 Minuten aus dem Stand) .

Ist natürlich alles eine Frage der Erwartungen und Bedürftnisse - ich für meinen Teil würde diesen Rückschritt nicht mehr vollziehen müssen....

 

[Pentaxian]

...Ich finde die Ergebnisse, z.b. bei Pizza, Frittata um einiges besser...

Geht mir genauso - wenn ich meinen Vorgängergrill ohne BB und meinen jetzigen (auch ohne BB) vergleiche.
Deshalb glaube ich ja, das man, gutes konstruktives Design vorausgesetzt, darauf verzichten kann.

Bei meinem altenGrill war die Pizza unten schwarz und oben teigig und ungebacken. Bei neuen sieht es (wenn man nicht aufpasst) so aus.
Hätte ich mir einen mit BB gekauft gehabt, dann würde ich heute auch glauben das der BB den Unterschied macht. Aber es geht halt auch ohne.

 

[Pentaxian]

...Ja, der Summit ist ein Weber Grill, von dem man die Finger lassen sollte - böser Backburner... Lieber einen Genesis, der nicht zu übertreffen ist.... ...

Habe ich nicht gesagt. Da würde ich sagen "nice to have". Aber es ist tatsächlich so das ich für mich keine Vorteile beim kleinen Summit sehe. Die Smokerbox brauche ich nicht. Die Rollhaube brauche ich nicht, den Backburner brauche ich nicht. Was mir gefallen würde, wäre die Grillfläche des 670ers. Der Große passt aber leider nicht dahin wo er hin soll.

 

[BigTaste]

Was brauch man schon im Leben? Bei mir dreht sich momentan ein Gyros auf den Grill. Selbstverständlich bekommt man das auch ohne BB hin. Allerdings habe ich es gerade eben erst live miterlebt. Zuerst wurde das Gyros indirekt ohne BB angepeilt. Jetzt habe ich nur noch den BB laufen und der Unterschied ist immens. Du kannst halt mit einem ordentlichen BB dem Braten, Hähnchen oder, wie in meinem Fall, dem Gyros ordentlich eine direkt drüber braten. Beim Gyros macht sich das vor allem beim zweiten und beim dritten Abschnitt bemerkbar. Bei einem Grill ohne BB kannst du beim Roti-Grillen nicht ohne weiteres direkt grillen, weil dir das Fett auf dem Brenner bzw. Rost tropft. Im besten Fall hast du eine Sauerei, im schlechtesten Fall hast Du Stichflammen.
Wie gesagt, gehen tut das auch ohne aber besser geht es mit. Ich würde den BB nicht als nice to have, sonder als good to have bezeichnen. Ein Must have ist es sicherlich nicht.