Weber Performer 57- Das erste Mal

[Casamanka]

Hallo zusammen,
ich habe mir letzte Woche einen Weber Performer gekauft nachdem ich auf einem Weber Holy Trinity Grillkurs besucht habe.

Ich bin die ganze Woche bereits am studieren und vorbereiten das ich alles hab den heute Abend soll es Pulled Pork geben.

Hab 2,7 kg Schweinenacken bereits gestern mit Magic Dust eingelegt.

Nun zu meiner Frage:
Habe Weber Briketts und mach es logischer Weise mit einem Minionring.

Wie muss ich die Lüftung einstellen?
Beim Grillkurs meinte der Seminarleiter unten ganz auf und nur oben regeln.
Wie sind hier eure Erfahrungen? Klar man muss es ausprobieren aber einen Anhaltspunkt wäre nicht schlecht.

Vielen Dank schon mal!

 

[C.S.A]

Bei nem 2/1 Mionionring, Unten 1/4 oben halb, dann gucken wo Du landest. Und daran denken, Änderungen brauchen ca.15min bis sie wirksam werden

 

[HansAmGrill]

Willkommen im GSV..
Glückwunsch zum Performer.
Schau mal da.
Oder in die Suche Minionring eingeben.
Oder in die Suche Pulled Pork Kugelgrill eintippen.
Haken bei "Nur Titel durchsuchen " nicht vergessen.
Viel Spaß und Zeit einplanen.

 

[waltherman]

Habe Weber Briketts und mach es logischer Weise mit einem Minionring.

Logisch? Was ist so selbstverständlich an diesem Ring?

 

[BaconAddict]

Logisch? Was ist so selbstverständlich an diesem Ring?

Naja beim PP auf der Kugel ohne andere Hilfsmittel ist der Ring (egal ob feinsäuberlich gelegt oder geschüttet) schon meistens das Mittel der Wahl um seine Temperatur lange zu halten.
Aber ich bin mir relativ sicher das du das eigentlich weisst...

 

[waltherman]

meistens das Mittel der Wahl um seine Temperatur lange zu halten.

Da ist was dran. Viele mögen es einen Ring zu produzieren. Wer das will kann das auch so machen. Mir ging es nur um die Formulierung "logischer Weise... ein Minionring"

Es gibt viele Gründe eben keinen Ring zu machen (sondern einen einseitigen Haufen) mit kleinen Hilfsmitteln.

Wenn der indirekte Bereich zu ist (mit Folie oder Blech) ist die Fehlluft weg. Wenn man Briketts stapelt hat man auch Vorteile im Vergleich zum Ausbreiten. Man sieht das wenn man versucht ein 2+1 Ring in der Temperatur runterzufahren. Der reagiert nicht so gut auf Luftsteuerung.
Deshalb sind Kamados auch länglich, also Eier und keine Kugeln.