Nach langem hin und her hab' ich mich nun doch entschieden auf einen Gasgrill umzusteigen, da ich zum Smoken ohnehin einen WSM habe. Ersetzt werden soll mein Char Q 260
Vorrangig wird damit direkt gegrillt. Das häufigste was indirekt läuft sind geschichten wie Lachs auf der Planke oder mal ein Grillhendl.
Aufgrund der erweiterten Möglichkeiten bzw. der Größe wird dann aber zusätzlich sicher auch ein Pizzastein dazukommen.
Was mir derzeit etwas Kopfzerbrechen bereitet ist der porzellanemaillierte Rost, das ganze ist mir irgendwie suspekt. Das blanke Gusseisen wirkt irgendwie deutlich robuster.
Verschlechtert das in irgend einer Form die Wärmeübertragung/Branding? Muss ich etwas spezielles beachten: Aufheizen, Drahtbürste, etwas Öl und fertig? Man liest hier immer wieder von Haarrissen, die dann dazu führen, dass Wasser eindringt und die Emaillierung abblättert usw.
Ich wäre um ein bisschen Aufklärung dankbar - irgendwie ist mir nicht ganz klar, warum es hier keine blanken Gussroste mehr gibt.
Vorrangig wird damit direkt gegrillt. Das häufigste was indirekt läuft sind geschichten wie Lachs auf der Planke oder mal ein Grillhendl.
Aufgrund der erweiterten Möglichkeiten bzw. der Größe wird dann aber zusätzlich sicher auch ein Pizzastein dazukommen.
Was mir derzeit etwas Kopfzerbrechen bereitet ist der porzellanemaillierte Rost, das ganze ist mir irgendwie suspekt. Das blanke Gusseisen wirkt irgendwie deutlich robuster.
Verschlechtert das in irgend einer Form die Wärmeübertragung/Branding? Muss ich etwas spezielles beachten: Aufheizen, Drahtbürste, etwas Öl und fertig? Man liest hier immer wieder von Haarrissen, die dann dazu führen, dass Wasser eindringt und die Emaillierung abblättert usw.
Ich wäre um ein bisschen Aufklärung dankbar - irgendwie ist mir nicht ganz klar, warum es hier keine blanken Gussroste mehr gibt.
