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Weber Smokefire EX 6

Burning Chef

Burning Chef

Fleischesser
Für mich ist das Angeljahr zu Ende und Zeit die Beute zuzubereiten. Forellen mit Buchenpellets geräuchert. u.a. wurde daraus Forllenmousse auf Vollkornbrot /geräucherter Forellenloin / Wildsalat / Balsamicodressing
 

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Schönes Tellerbild!
 
100 Gr. Rauchforellenfilets 50 Gr. Creme Fraiche pürieren
Zitronensaft erwärmen, 1/2-1 Blatt eingeweichte Gelantine drin auflösen mit in den Mixer laufen lassen
Salz, Pfeffer abschmecken
50 ml geschlagene Sahne unterheben.
umfüllen, durchkühlen, Guten Appetit ;-)
 
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