Weber Smoky Mountain 57cm

[actro1966]

Ich habe mal eine Frage, wenn man beim Weber 57cm WSM statt Wasser, Sand in die Auffangschale gibt, wie hoch kann man dann den Grill von der Temperatur fahren.

ICh würde den WSM gerne bei einer Familienfeier auf zwei Ebenen mit Beilagen betreiben welche etwa 175° C benötigen. Meint ihr ich bekomm die Temperatur darin hin ? Oder hat jemand sowas schonmal getestet .

 

[Waldgeist Dirk]

Allso das Prinzip der Wasser(Sand)schale ist das sie als Puffer gedacht ist um die Temp: niedrig zu halten und konstant.( 110-120 Grad) . Wenn du eine hohe Temp: haben möchtes lass die Schale wech oder nemm sie als Hitzeschott/schild ohne Wasser oder Sand. Einfach mal vorher Testen was am besten geht

 

[German-BBQ-Steel.de]

Wenn ich mit der "Minion-Schütt-Methode" einen großen Weber AZK in das Kohleloch in der Mitte meines 57er WSM schütte und alle Lüfter komplett offen lasse, komme ich -mit Cajun Bandit Tür & im Sommer- auf knapp 170 Grad. Könnte also klappen

 

[lutz1178]

Moin,

Ich habe letztes Jahr 7 Biedosenhühnchen im 57er Wsm gemacht. Wasserschale war mit Sand gefüllt. Ging Problemlos auf 170 Grad, hat nur länger gedauert bis er auf Temperatur war. Bin jetzt auf Kies umgestiegen, den kann ich reinigen wenn was drauf tropft.