Werte Grillfreunde,
lange habe ich nichts mehr von mir hören lassen. Andere Dinge waren wichtiger oder schienen mir einfach nur wichtiger zu sein als das Grillen. Irgendwann kommt aber der Punkt, an dem man merkt, was man doch am Grillen hat. Und bei mir war das in dieser Woche der Fall. Manche Dinge kann man ändern, andere nicht. Aber das Grillen ist einfach Entspannung pur und man muss sich über nichts und niemanden ärgern.
Nun also zum heutigen Event. Ich habe mir Webers Grillen vorgenommen und beschlossen, dass ich einige Gerichte daraus nachbauen werde. Webers Grillbibel hielt ja viele positive Überraschungen für mich bereit. Nun schauen wir also mal, was dieses Buch zu bieten hat.
Los geht es mit den Teriyaki-Lammkarrees von Seite 95. Diese zarten Fleischstücke hatte ich in den letzten Wochen immer mal wieder in der Auslage beim Örtlichen gesehen und dieses Mal habe ich zugeschlagen.
Das Ausgangsprodukt musste ich erstmal ein wenig bearbeiten.
Dann wurde es für zwei Stunden mariniert und sah danach so aus. Oha, ich habe neun Knochen erwischt. Im Rezept steht acht. Ob das gut geht?
Das Gemüse. Auberginen sind ja nicht so mein Fall. Mal sehen.
Stört euch bitte nicht an den paar Röstaromen. Wer rastet, der röstet. Aber ich komme da schon wieder rein.
Gerade diese dunklen Stellen waren aber der Hammer. Die Kruste war einfach genial. Super würzig. Hatte ich vorher nicht erwartet.
Aber den richtigen Garpunkt treffe ich immer noch.
Mein Fazit: Baut das nach. Die Marinade ist an den Lammkarrees der Hammer. Schmeckt super. Das Gemüse war auch richtig gut, ich habe noch ein wenig Sesam dran getan. Der stand in der Zutatenliste, aber ich habe ihn im Rezept dann nicht mehr wieder gefuden. Hat dem Gemüse aber sichtlich gut getan.
Meine Kamera ist ebenfalls ein wenig eingerostet. Der Auslöser macht Zicken und öffnet die Blende manchmal nicht mehr. Ich habe sie einfach zu lange ignoriert. Aber ich komme schon wieder in Schwung. Morgen ist Fischtag und ich habe da schon eine Idee.
Grüßle
Martin
lange habe ich nichts mehr von mir hören lassen. Andere Dinge waren wichtiger oder schienen mir einfach nur wichtiger zu sein als das Grillen. Irgendwann kommt aber der Punkt, an dem man merkt, was man doch am Grillen hat. Und bei mir war das in dieser Woche der Fall. Manche Dinge kann man ändern, andere nicht. Aber das Grillen ist einfach Entspannung pur und man muss sich über nichts und niemanden ärgern.
Nun also zum heutigen Event. Ich habe mir Webers Grillen vorgenommen und beschlossen, dass ich einige Gerichte daraus nachbauen werde. Webers Grillbibel hielt ja viele positive Überraschungen für mich bereit. Nun schauen wir also mal, was dieses Buch zu bieten hat.
Los geht es mit den Teriyaki-Lammkarrees von Seite 95. Diese zarten Fleischstücke hatte ich in den letzten Wochen immer mal wieder in der Auslage beim Örtlichen gesehen und dieses Mal habe ich zugeschlagen.
Das Ausgangsprodukt musste ich erstmal ein wenig bearbeiten.
Dann wurde es für zwei Stunden mariniert und sah danach so aus. Oha, ich habe neun Knochen erwischt. Im Rezept steht acht. Ob das gut geht?
Das Gemüse. Auberginen sind ja nicht so mein Fall. Mal sehen.
Stört euch bitte nicht an den paar Röstaromen. Wer rastet, der röstet. Aber ich komme da schon wieder rein.
Gerade diese dunklen Stellen waren aber der Hammer. Die Kruste war einfach genial. Super würzig. Hatte ich vorher nicht erwartet.
Aber den richtigen Garpunkt treffe ich immer noch.
Mein Fazit: Baut das nach. Die Marinade ist an den Lammkarrees der Hammer. Schmeckt super. Das Gemüse war auch richtig gut, ich habe noch ein wenig Sesam dran getan. Der stand in der Zutatenliste, aber ich habe ihn im Rezept dann nicht mehr wieder gefuden. Hat dem Gemüse aber sichtlich gut getan.
Meine Kamera ist ebenfalls ein wenig eingerostet. Der Auslöser macht Zicken und öffnet die Blende manchmal nicht mehr. Ich habe sie einfach zu lange ignoriert. Aber ich komme schon wieder in Schwung. Morgen ist Fischtag und ich habe da schon eine Idee.
Grüßle
Martin
