Weideochsen Hochrippe

[Fackler]

Hallo
mir ist ein Prospekt vom V-Markt ins Haus geflattert worin u.a. Weideochsen Hochrippe ohne Bein für € 8,90 / kg ab Montag 26.9. im Aktionsangebot ist.

Ist eigentlich der Begriff "Weideochsen" irgendein Qualitätsmerkmal? Ich interpretiere dass die Steaks auf der Weide und nicht im Maststall gewachsen sind.

Der Preis scheint niedrig, ich suche allerdings Qualität.
Werde das Angebot mal vergrillen :happa: und berichte dann.

 

[bbq4you]

Nein. Bei Weideochse ist nur eines sicher, es handelt sich um ein kastriertes männliches Rind.

:bbq4you_drinks:

 

[Carlo BBQ]

Hallo Fackler ,

wo wohnst du denn , das du einen V-Markt Fleyer bekommst????
Im V- Markt gibt es auch gute Lammsteaks.
Gröstenteils vom Fleisch aus dem Hause V-Markt ist O.K..

 

[Fackler]

Hallo Pizzaschneider

kann mir den V-Markt in Buchloe, Türkheim oder in München aussuchen.
Zustimmung, die Lammsteaks beim V-Markt kaufe ich auch gerne, die sind echt lecker.
Die angebotene Hochrippe habe ich trotzdem nicht genommen. Fehlende Maserung im Fleisch spricht eher für Suppenfleisch, schade.

 

[maddjoe]

Fehlende Maserung im Fleisch spricht eher für Suppenfleisch, schade.

das halte ich für nicht richtig. ob es zart wird hängt von vielen faktoren ab. die marmorierung gibt eher ein saftigeres stück. zart wird es, wenn es ordentlich abgehangen ist, ordentlich gelebt hat und nicht well done gegart wird.
filet hat häufig auch wenig bis garkein fett. ob das auch nur "suppenfleisch" wird, wenn man es kurzbrät?