torry
Metzgermeister
Wie schon angekündigt, gab es am Samstag eine ausgelöste Weideschaf-Keule.
1 Tag mariniert mit Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 5 Eßlöffel Olivenöl und getrockneten Rosmarinnadeln aus dem heimischen Garten.
Wer glaubt, daß die Handschuhe übertrieben sind oder nur was für Weicheier, der kann es gerne auch ohne machen. Sieht zwar etwas komisch aus, aber Göga dankt es Euch.
Durch das Auslösen der Keule ist das Fleisch etwas instabil für den Spieß geworden.
Deshalb haben wir uns entschieden, 2 Stücke draus zu machen.
Und jetzt fing die Katastrophe an. Mit grünen Speck umwickeln kann so grausam sein, wenn einem unten alles abfällt, was man oben versucht hat mühsam einzuwickeln. Habe locker 10 m Schnur gebraucht, wobei ein Hauptteil der Schnur unter dem Speck war. Doch seht selbst……..
15:15 war angrillen. Das nächste Mal organisiere ich mich andres. Ich wollte die Glut vom Holzfeuer nehmen. Immer etwas rüber schippen. Nur als ich grillen wollte, war noch zu wenig Glut vorhaben, also habe ich es so versucht. Außer sehr starke Rauchentwicklung hat es nichts gebracht.
Hier sieht man auch noch mal besser, was das einwickeln ergeben hat. Wer lacht fliegt…..
Ok, nachdem die Glut und ich uns arrangiert haben, ging es besser. Nach etwas 45 min. sah die Sache dann so aus. (durch den Blitz ist die Glut nicht zu erkennen, sie war aber vorhanden)
Ein paar Bilder meiner Konstruktion. Leider ist der Spießmotor nicht rechtzeitig gekommen, daß ich mir mit einem Batteriebetriebenen ausgeholfen habe. Hätte nie gedacht, daß das geht. Aber siehe da, der hat gedreht und gedreht – über 4 Std. mit einer Batterie.
In der Zwischenzeit etwas mit dem Hund gespielt…
Zwischendurch habe ich selbstverständlich auch Temperatur gemessen
Wer hat, der hat…….. (hatte ja berichtet, daß Göga aus dem lidl die letzten Meßinstrumente gekauft hat.
Und Brot auf dem Stein gebacken.
So langsam kann man erkennen, daß das ein Braten wird.
Jetzt mal die Schüre und den restlichen Speck weggeschnitten und etwas mehr Glut gegeben..
Ich muß schon sagen, der Anblick war ……………… göttlich.
Nach ziemlich genau 3 std. Grilldauer konnten wir es nicht mehr abwarten. Das Thermometer zeigte etwa 76 C an und ich war mir sicher, das paßt. Also mit Spieß schnell in die Küche, Fleisch runter vom Spieß und angeschnitten……
Trommelwirbel……..
Ach so, das Schneidebrett ist übrigens das Brett von Tchibo für 8,90 € was hier im Forum vereinzelt belächelt und als Frühstücksbrett bezeichnet wurde. Aber Spaß beiseite…….
WOW – Punktlandung
Aber jetzt schnell essen.
Das Fleisch war nicht nur supersaftig sondern auch super lecker.
Weil noch so viel Glut übrig war, habe ich ein paar Schweinehaxen eingeladen etwas Karussell zu fahren.
Noch etwas Lagerfeuerromantik, habe noch etwas nachgelegt.
Fertig
Übrigens, die Haxen sind für den nächsten Tag.
Zum Weideschaf gab es das gebackene Brot (Brotbackmischung Bauernbrot aus dem lidl) und leckeren Cole Slaw von Göga. Ähnlich dem Rezept von Frika. Ich weiß nicht wo sie es her hat.
1 Tag mariniert mit Salz, Pfeffer, 4 Knoblauchzehen, 5 Eßlöffel Olivenöl und getrockneten Rosmarinnadeln aus dem heimischen Garten.
Wer glaubt, daß die Handschuhe übertrieben sind oder nur was für Weicheier, der kann es gerne auch ohne machen. Sieht zwar etwas komisch aus, aber Göga dankt es Euch.
Durch das Auslösen der Keule ist das Fleisch etwas instabil für den Spieß geworden.
Deshalb haben wir uns entschieden, 2 Stücke draus zu machen.
Und jetzt fing die Katastrophe an. Mit grünen Speck umwickeln kann so grausam sein, wenn einem unten alles abfällt, was man oben versucht hat mühsam einzuwickeln. Habe locker 10 m Schnur gebraucht, wobei ein Hauptteil der Schnur unter dem Speck war. Doch seht selbst……..
15:15 war angrillen. Das nächste Mal organisiere ich mich andres. Ich wollte die Glut vom Holzfeuer nehmen. Immer etwas rüber schippen. Nur als ich grillen wollte, war noch zu wenig Glut vorhaben, also habe ich es so versucht. Außer sehr starke Rauchentwicklung hat es nichts gebracht.
Hier sieht man auch noch mal besser, was das einwickeln ergeben hat. Wer lacht fliegt…..
Ok, nachdem die Glut und ich uns arrangiert haben, ging es besser. Nach etwas 45 min. sah die Sache dann so aus. (durch den Blitz ist die Glut nicht zu erkennen, sie war aber vorhanden)
Ein paar Bilder meiner Konstruktion. Leider ist der Spießmotor nicht rechtzeitig gekommen, daß ich mir mit einem Batteriebetriebenen ausgeholfen habe. Hätte nie gedacht, daß das geht. Aber siehe da, der hat gedreht und gedreht – über 4 Std. mit einer Batterie.
In der Zwischenzeit etwas mit dem Hund gespielt…
Zwischendurch habe ich selbstverständlich auch Temperatur gemessen
Wer hat, der hat…….. (hatte ja berichtet, daß Göga aus dem lidl die letzten Meßinstrumente gekauft hat.
Und Brot auf dem Stein gebacken.
So langsam kann man erkennen, daß das ein Braten wird.
Jetzt mal die Schüre und den restlichen Speck weggeschnitten und etwas mehr Glut gegeben..
Ich muß schon sagen, der Anblick war ……………… göttlich.
Nach ziemlich genau 3 std. Grilldauer konnten wir es nicht mehr abwarten. Das Thermometer zeigte etwa 76 C an und ich war mir sicher, das paßt. Also mit Spieß schnell in die Küche, Fleisch runter vom Spieß und angeschnitten……
Trommelwirbel……..
Ach so, das Schneidebrett ist übrigens das Brett von Tchibo für 8,90 € was hier im Forum vereinzelt belächelt und als Frühstücksbrett bezeichnet wurde. Aber Spaß beiseite…….
WOW – Punktlandung
Aber jetzt schnell essen.
Das Fleisch war nicht nur supersaftig sondern auch super lecker.
Weil noch so viel Glut übrig war, habe ich ein paar Schweinehaxen eingeladen etwas Karussell zu fahren.
Noch etwas Lagerfeuerromantik, habe noch etwas nachgelegt.
Fertig
Übrigens, die Haxen sind für den nächsten Tag.
Zum Weideschaf gab es das gebackene Brot (Brotbackmischung Bauernbrot aus dem lidl) und leckeren Cole Slaw von Göga. Ähnlich dem Rezept von Frika. Ich weiß nicht wo sie es her hat.
, wie im richtigen Leben.
torry, Respekt, du hast gekämpft und ... gewonnen