Weihnachts Rib Eye oder lieber zu spät als garnicht

[ChilliZwergla]

Servus zusammen,

Zu Weihnachten gabs bei uns Rib Eye inkl. Gussrost Einweihung. Ich weiss, is schon etwas länger her aber ich bin erst nicht dazu gekommen nenn Fred zu machen und dann hab ichs einfach vergessen . Studium, Prüfungen etc sind halt doch recht stressig.

Aber was solls, lieber zu spät als garnicht. Ich lass dann mal Bilder sprechen:

Hmm, gut schauns aus.

Mal guggen was der Gussrost so drauf hat

Und aufgehts

Ja, sieht doch schonmal ganz gut aus

Fazit: Gussrost rockt !!!!! Wie konnt ich vorher nur ohne. Muss nur nächstes mal die Garzeit mit dem Gussrost etwas reduzieren. Gart das Fleisch auf dem Gussrost durch die dicken Gusseisenstreben schneller oder bild ich mir das ein?


Grüße aus dem schönen Franken

 

[powder_mueller]

Ja, das siehst du richtig. Gussrost rockt volle Kanne.
Man muss die Garzeiten anders berechnen. Ich habe auch schon Lehrgeld gezahlt mit "well done" Steaks.

Mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Super Bilder!

 

[donbecki]

Sehr schöne Anschnitt- Bilder.

Läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

 

[Nightdiver]

Guss ist klasse, aber beim nächsten Versuch solltest du dem Rost mehr Zeit gönnen, heiß zu werden. Dann klappts das nächste Mal auch mit nem zünftigen Branding auf dem Fleisch.

Sonst aber sehr schön.

 

[Wing Commander]

An dem Branding kannst Du noch etwas arbeiten, aber sonst sieht's gut aus!

 

[ChilliZwergla]

Jo hehe, das Branding könnt bischen besser sein, da hab ihr recht. War ja auch der Erstversuch mit dem Gussrost. Hab den ca 10 min. aufheizen lassen. Was meint ihr, wielang soll ich den nächstes mal aufheizen lassen?

 

[Bubumann]

Was sind das für Kartoffelschnitz ?

Wie bereits geschrieben Gußrost richtig aufheizen (normal sollten 15 Min reichen) dann klappts mit dem Branding ganz von alleine - geiles Fleisch übrigens

 

[Die Laffer]

Boah.

Das Fleisch ist genau so wie ich es will.

Astrein.

Gruß Jörg

 

[ChilliZwergla]

Thx @ all

Also dann lass ich den Rost das nächste mal bischen länger aufheizen.
Die Kartoffeln waren TK ausm BO. Hab nur noch bischen Rosmarin drüber gestreut. Weiss aber nicht mehr genau was das für ne Marke war. Da liegen schon einige dazwischen
Ich habs nicht so mit Beilagen machen, da muss normal Göfreu herhalten. Ich konzentrier mich lieber aufs wesentliche, aufs Fleisch

 

[Tranabo_bjoern]

Schöne Bilder. Das Fleisch sieht gut aus. Mir gefällt der Gussrost...

 

[Nightdiver]

Jo hehe, das Branding könnt bischen besser sein, da hab ihr recht. War ja auch der Erstversuch mit dem Gussrost. Hab den ca 10 min. aufheizen lassen. Was meint ihr, wielang soll ich den nächstes mal aufheizen lassen?

Kann ich dir leider nicht sagen. Ich gehör zur Gas-Fraktion. Bei uns reichen i.d.R. 10 - 15 Minuten Vollgas. Aber in jedem Fall länger, als deine letzte Grillaktion insgesamt gedauert hat, da das Fleisch nur vom Guss "angehaucht" wurde und zum Schluß wohl annähernd auf Temperatur kam.
Aber es gibt hier bestimmt Kohlegriller die dir das genauer beantworten können.

 

[lotterbart]

Ja, so ein Gussrost ist schon sein Geld wert.

Sieht gut aus!

 

[Okraschote]

Versuchs mal das nächste Mal mit richtiger Holzkohle, die wird noch ein bisschen heißer als Brekkies. Dann den Rost aufheizen lassen - hat Dir ja schon jeder hier gesagt - und dann rauf mit den Dingern. Mmmh.... Rindfleisch ist doch echt das Beste. Dein Gargrad gefällt mir aber sehr gut.

 

[ChilliZwergla]

Hey, auf die Idee mit richtiger Holzkohle bin ich gar net gekommen, da is was dran dass die heißer wird. Danke Okraschote, werd ich nächstes mal testen. Ja der Gargrad is ganz ok. Aber für mich hätts ein kleines bischen mehr in Richtung Rare gehen können. War aber trotzdem noch super lecker und saftig.