Hallo zusammen,
kurz vor dem Jahreswechsel noch die Bilder von unserem Weihnachtsessen. Bedingt durch den Besuch meiner Schwester aus Brüssel und dem damit verbundenen Familienessen am 24.ten haben mein Göverl
und ich erst am 25.ten Zeit gehabt um unser Weihnachtsessen zu grillen.
Unser Christbaum
Nein, ich hab währende der Feiertage nicht soviel zugelegt, ist nur die Verzerrung durch die Kugel
Zwetschkenholz wird gewässert
Tomaten werden mit Zimt verfeinert
Meeresgetier zur Vorspeise
Lachs vom Brett gibts als Hauptgang, etwas zugeputzt, die Abschnitte werden für eine Sauce verwendet
Lachsabschnitte und einen Shrimps in Butter etwas anbraten
Mit Fischfond und Obers aufgießen
Etwas Mehl in Obers verrührt dazugeben
Und noch etwas Limettensaft dazu geben
Fischhaut rausangeln und dann pürrieren und in den ISI einfüllen
Shrimps auffädeln und Jakobsmuscheln mit etwas Öl beträufeln
Grillplatz
Der Vorspeisenteller
Der Plankenlachs wird in der SFB des Smokers gemacht, deshalb ordentlich Feuerchen gemacht um ein schönes Glutbett zu erzeugen
Stimmungsbild
Marinade nach Ted für den Lachs zubereitet
Glutstock passt
Rauf, bzw. rein mit der Planke
Lachs ist fertig, wenn die Planke brennt
Teller mit warmer Fischsauce aus dem Isi anrichten, Göverl wollte mir sogar beim Weihnachtsessen etwas Grünzeug unterjubeln 
Der Plankenlachs nach Ted
war genial :happa:
Und dann zum Abschluss gleich ein Weihnachstgeschenk verkostet
Will keine Werbung machen, aber der "Waldviertler" Whisky ist ein Hit, von dem wünsch ich mir wieder ein Flascherl
LG aus
und guten Rutsch ins Neue Jahr,
Waldviertler
kurz vor dem Jahreswechsel noch die Bilder von unserem Weihnachtsessen. Bedingt durch den Besuch meiner Schwester aus Brüssel und dem damit verbundenen Familienessen am 24.ten haben mein Göverl
und ich erst am 25.ten Zeit gehabt um unser Weihnachtsessen zu grillen.Unser Christbaum
Nein, ich hab währende der Feiertage nicht soviel zugelegt, ist nur die Verzerrung durch die Kugel
Zwetschkenholz wird gewässert
Tomaten werden mit Zimt verfeinert
Meeresgetier zur Vorspeise
Lachs vom Brett gibts als Hauptgang, etwas zugeputzt, die Abschnitte werden für eine Sauce verwendet
Lachsabschnitte und einen Shrimps in Butter etwas anbraten
Mit Fischfond und Obers aufgießen
Etwas Mehl in Obers verrührt dazugeben
Und noch etwas Limettensaft dazu geben
Fischhaut rausangeln und dann pürrieren und in den ISI einfüllen
Shrimps auffädeln und Jakobsmuscheln mit etwas Öl beträufeln
Grillplatz
Der Vorspeisenteller
Der Plankenlachs wird in der SFB des Smokers gemacht, deshalb ordentlich Feuerchen gemacht um ein schönes Glutbett zu erzeugen
Stimmungsbild
Marinade nach Ted für den Lachs zubereitet
Glutstock passt
Rauf, bzw. rein mit der Planke
Lachs ist fertig, wenn die Planke brennt
Teller mit warmer Fischsauce aus dem Isi anrichten, Göverl
wollte mir sogar beim Weihnachtsessen etwas Grünzeug unterjubeln
Der Plankenlachs nach Ted
war genial :happa:
Und dann zum Abschluss gleich ein Weihnachstgeschenk verkostet
Will keine Werbung machen, aber der "Waldviertler" Whisky ist ein Hit, von dem wünsch ich mir wieder ein Flascherl
LG aus
und guten Rutsch ins Neue Jahr,Waldviertler
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