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Weihnachtsfeier

Backwahn schrieb:
Was machste denn ???
Zum Vergrößern anklicken....
Vorspeise Flammkuchen in versch. Variationen.
Hauptgang Krustenbraten und Kassler im Brotteig dazu Kartoffeln und Gemüse.
Nachtisch Nasse Anna gebacken mit Honig Zimt Glasur

Gibt ein Menü Surprise da ich noch kein Thermometer von der Firma
aus Pirmasens nachgeliefert bekommen habe :mad::glucker::devil:
Also werd ich wie bei der Abholung mit dem Finger meiner Göga die
Temperatur testen und nach Schreilautstärke entscheiden ob`s passt.:domina:

Wünsche euch allen ein schönes Weihachtsfest.

Micha
 
das mach ich dieses Jahr ... GENAU...SOOO !!!!! Danke für die inspirirenden Bilder
 
Wow, bei welcher Temperatur hast du die Vögel eingeschossen und wie lange waren sie denn drin?
Wäre eine Inspiration für unseren Clan, ich bin nämlich dran.....
 
Am 5. Dezember ist unsere diesjährige Weihnachtsfeier. So wie es auschaut, backe ich 6 Gänse auf einmal in einem Gotthardofen.

Ich habe eine etwas unorthodoxe Art zu backen. Ich schiesse bei extrem hoher Temperatur die Gänse ein und schütte alle 20 Minuten das Fett ab und drehe die Gänse.

heir die Gänse von der letzten Weihnachtfeier: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/4-gaense-im-gotthardtunnel.203046/


Grüße
Thomas
 
Ich glaube nicht mal, dass eine ganze Gans in den Le Rond passt.

Und dann hast du entweder zu wenig Steine drin, oder das Gewölbe ist zu niedrig, dass die >Gans reinpasst.

Der Gotthardtunnel ist viel höher.

LG

Peter
 
:(:(:(ich will aber :essen::aus meinem HBO essen

vielleicht im EBO Niedriggaren und dann die letzte Stunde in den heißen Le Rond :confused:

Gruß

Carsten
 
Vielleicht gehen ja auch Teile der Gans, die du dann in einer Schale in den Ofen stellen kannst.

Wenn du dann mit Gewölbe arbeitest, könnte es eventuell gehen.

Aber ich denke, Thomas wird dazu auch noch etwas sagen können.

LG

Peter
 
ich hab gestern Abend Gulasch für heute vorbereitet und im Wok angebraten. Mein LeRond sollte das ganze dann über Nacht schön garen. Ein Bräter mit 40*30*17,5 passt ins obere Fach rein, wenn das Pizzagewölbe draußen ist. Gestern Abend auf ca. 250°C aufgeheizt und dann Drosselklappe zu und den Bräter rein. Vor die Türen hab ich zusätzlich zur Ummauerung dann noch ein Brett gestellt- Außentemperatur gegen 0°C und heut Morgen um 8.30 Uhr das Gulasch mit 55°C wieder raus. Für eine Gans fehlt sicher die Oberhitze und bisschen Platz :-)
Grüßle Klaus
 
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