Weihnachtskarpfen 2019

[Steinramme]

Wie seit vielen Jahren holen Wuki und ich ein lebenden Karpfen am Heiligabend direkt vom Züchter. Eine Stunde später liegt er im Topf, der Karpfen. Frischer geht nicht.
Dazu Schwenkkartoffeln und Meerrettichsoße. Und einen guten Weißwein

 

[Viehhändler]

Macht ihr den im Sud als Karpfen "blau"?
So schon ewig nicht mehr gegessen.

 

[Steinramme]

Macht ihr den im Sud als Karpfen "blau"?
So schon ewig nicht mehr gegessen.

Ja, im Sud. Piment , Zwiebel, Salz und etwas Essig. Dann ca 30 min bei ca. 95 Grad.

 

[Carlo BBQ]

Blauer Karpfen , lecker

 

[TirolGrill]

Bei Karpfen kann ich nicht mitreden, habe ich leider noch nie gegessen

Wenn ich mir deine Bilder so anschaue muss ich das nachholen.
Grüße Michael

 

[pefra]

Karpfen wird leider unterbewertet
aber dieses Rezept ist "neu" für mich, da noch nie so gemacht, passt aber sicherlich

 

[Scareface]

Forelle Blau habe ich schon gegessen, Karpfen Blau noch nicht.
Sieht aber gut aus

 

[Lothar A.]

Kenne auch nur Forelle Blau. Dein Karpfen sieht aber lecker aus. Werde ich mal versuchen.

 

[Grillhacker]

...der "Kenner" ist nur "blau"........Top gemacht........