Weihnachtskugeln und versteckte Bratwurst...

[Grill I Am]

...gab es gestern auf meinem Grill. Seit Tagen hatte ich die Idee dazu. Ich hab es in der Form noch nicht im Internet gesehen, vielleicht hab ich ja mal was neues kreirt

Zu den Weihnachtskugeln:

Vor ein paar Wochen habe ich mal gefüllte Gemüsezwiebeln gegrillt. Das war schon ganz okay. Gestern habe ich die Gemüsezwiebeln ein bißchen ausgehöhlt und mit Paprika und Käse gefüllt. Das ganze wurde dann mit Rinderhack ummantelt (Rinderhack nach Geschmack angerichtet). Darum kam noch eine Schicht Bacon. Siehe Fotos. Ab damit auf den Grill. Indirekt bei ca. 180 bis 200 Grad für rund 90 Minuten. Kerntemperatur war 75 Grad. Die Füllung kann man auch noch variieren. Nach rund 60 Minuten habe ich den Bacon mit BBQ-Sauce bepinselt (sehr lecker, in Herten beim Grillevent im September gekauft) und etwas geriebenen Käse oben drauf. Ich fand es sehr lecker.



Versteckte Bratwurst:

Rinderhack und Bacon eignen sich hervorragend, um auch noch Geschmack an eine Bratwurst zu bringen . Zusammen mit etwas Käse wurde die Bratwurst mit dem Hack ummantelt (leider fehlt ein Bild von der Anrichtung). Um die ganze Geschichte kam wieder Bacon. Auch hier indirekt auf den Grill, parallel zu den Kugeln. Dauer 90 Minuten. Zwischendurch gab es auch hier BBQ-Sauce und Käse auf die zarte Bacon-Haut. Wichtig: Kerntemperatur der Bratwurst im Auge behalten. Nach 82 Grad habe ich das ganze runter genommen. Die Bratwurst war sehr lecker. Äh, der Rest auch. Das gibt es noch mal.


Viel Spaß beim Bilder schauen.

 

[Franken-Smoker]

Grüß dich,

das sieht alles sehr lecker aus und der Aufwand scheint sich in Grenzen zu halten.
Das wäre eigentlich was zum Nachmachen.
In nem viertel Jahr ist ja schon wieder Ostern, dann könnte man die Teile auch ganz einfach Ostereier nennen!

 

[Kai Menzel]

Das sieht ja echt klasse aus. Mal was ganz anderes.
Gruß Kai

 

[Jokomoto]

Hihi die Zwiebel gefällt mir. Müsste man mal mit einem Suppenteller versuchen

 

[Luke Skywalker]

Hmmmm, ne Bratwurst ungegrillt in Hack wickeln....kreativ mag das ja sein. Aber ich ess unsere leckeren Thüringer Roster lieber direkt gegrillt.

 

[Grill I Am]

...Aber ich ess unsere leckeren Thüringer Roster lieber direkt gegrillt.

Deshalb hab ich auch auf die Kerntemperatur geachtet. Eine halbgare Bratwurst schmeckt auch im Hackmantel nicht. Beim nächsten Mal grille ich die Wurst vorher an, mal schauen, ob es noch besser wird.

 

[Luke Skywalker]

Ich wollte damit keine Grundsatzdiskussion anstossen. Nichts gegen die Idee und die Kreativität. Ist nur meine persönliche Meinung.

 

[Grill I Am]

Ich wollte damit keine Grundsatzdiskussion anstossen.

So habe ich das auch nicht aufgefasst

 

[Hualan]

Die Zwiebeln gefallen mir richtig gut

 

[Mike 1976]

Das schaut sehr lecker aus . Auch wenn ich bei der Zweibel Angst hätte das es mir die Hose zerreißt. Aber warum hast du das arme würstchen denn so oft mit den Spießen maltretiert ? Folter ist verboten.

Hast du bei der Wurst die Pelle vorher abgemacht ?

 

[Grill I Am]

Hast du bei der Wurst die Pelle vorher abgemacht ?

Ne, nur die Kunststoffpelle

Mit den Spießchen habe ich den Bacon etwas in Form gehalten. Vor lauter Hunger hab ich vergessen, die für´s Foto abzumachen. Das hat mich selber schon ein bißchen geärgert,