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Wein zum Grillen

Hallo adv0815,
schau doch mal bitte hier: Wein zum Grillen. Da wirst Du fündig!
 
also zum bbq sprich gesmoketem passt meiner meinung nach nur bier, bei soviel würze geht ein wein unter. anders sieht es da bei direkt gegrilltem aus, da darf es mal ein guter tropfen zu den garnelenspießen oder zum steak sein. gleiches gilt für lamm und stark knoblauchigem, da muss ich einen rotwein haben.

liebste biere (die ich hier in der diaspora bekommen kann):
alt: frankenheimer
bier: leikeim aus franken, münchner hofbräu und spaten aus bayern (pilsener ist nicht mein ding)
weißbier: helle sorten von schöfferhofer, maisels, münchner hofbräu
bockbiere: animator von hacker-pschorr, salvator von paulaner, pikantus weizenbock von erdinger

liebste weine (vom weinhändler), ich nenne mal die trauben:
weiß: colombard/ugni blanc, sauvignon oder chardonnay aus frankreich
rose: syrah aus frankreich
rot (barrique ist pflicht): tempranillo aus spanien, cabernet-sauvignon aus frankreich/chile/australien, sangiovese aus italien

boah, jetzt hab ich aber durst bekommen...
 
Also bei mir kommen zum Grillen die schweren Geschütze auf den Tisch:

Amarone vorzugsweise von Cesari oder Masi
Barolo
Brunello di Montalcino
oder auch ein schwerer Rioja...

alles so zwischen 1995er und 2003er Baujahr.

Nur bei Geflügel darfs dann auch mal ein Bardolino oder ein einfacher Valpolicella rosso sein.

Gruß
Peter (der jetzt in den Weinkeller geht und eine Flasche holt :D )
 
also um die Gäste zu begrüßen entweder ein Urknall (Sekt-weiss, Bio-Winzer Beilschmidt, Rust)
oder eine Berrenauslese 2003 von Kracher, Illmitz

oftmals zum Essen doch 1-2 Bier

dann aber Rotweine
-Blaufränkisch classic (Bio Winzer Beilschmidt Rust oder Winzerhof Schindler Mörbisch
-Festspielwein Cuvee Bio-Winzer Lang Johann Mörbisch
-Fuego 2006 (Blaufränkisch, Merlot, Zweigelt) Barriqueausbau 18 Monate
-Syrah 2006 Barrique 18 Monate die beiden letzten Winzerhof Schindler Mörbisch

meine derzeitigen Favoriten

....und im Herbst fahr ich wieder ins Burgenland, Versorgungsfahrt
 
Bei edleren Events hatte ich nebst Gerstensaft auch Wein im Angebot:

Als Apero hatte ich mit guten Prosecco mit Holundeblütensirup ganz gutes Feedback, aber auch ein RIVESALTES vom Chateau de Nouvelles - abgefüllt von R. Daurant Fort aus Tuchan. Mit 17 Vol und dennoch nicht durchgegoren der frankophile Hammer.

Ebenfalls kam eine Rheingauer Riesling Spätlese von Schumann Nägler aus Geisenheim (mit 11,5% also auch nicht Staubtrocken) zum Auftakt recht gut an.

In der Roten Abteilung kam Österreich zum Zug:

"Burgenland" eine Cuvee von Blaufräkisch, Zweigelt und St.Laurent von Leo Hillinger 13%
"Umathum" von der Zweigeltrebe vom Weingut Umathum aus Frauenkirchen im Burgenland 13%
(für die fruchtige Fraktion)

..und für die Holzliebhaber:
"Rotspon" von Jurtschitsch aus dem Kamptal, 13 %
sowie
"Quatro" vom Weingut Gager aus Deutschkreutz, Burgenland (unweit des Neusiedler Sees) 13,5%
....alles keine Leichtgewichte, die in grossvolumigen Gläsern gut zur Geltung kamen.

cu
 
Was grad an heißen Sommerabenden auch toll kommt ist n schön süßlicher Riesling (PLAISIR Weingut H. Bader Kernen i.R.).
 
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