Heute sind wir in der Wachau und haben das Weingut Grabenwerkstatt besucht.
Die Grabenwerkstatt wurde im Jahr 2014 vom Pfälzer Michael Linke und dem gebürtigen Wachauer Franz Hofbauer gegründet. Gemeinsam stellen sie Weine nach biodynamischen Prinzipien her und arbeiten die Essenz jeder einzelnen Riede (Weinbergslage) heraus. Das Ergebnis sind elegante, eigenständige und charaktervolle Weine.
Die Weine sind äußerst beeindruckend und suchen ihres Gleichen.
Besonders die Grünen Veltliner und Rieslinge sind Weltklasse.
Die Grabenwerkstatt ist ein Weingut am Ende des Spitzer Grabens, des kühlsten, waldigsten Terroirs der Wachau.
Hier nun ein paar Fotos
Das Weingut ist nicht groß und der Keller liegt auch direkt darunter
Hier die einzigen Holzfässer
Die Edelstahltanks sorgen für die Frische und die Naturbelassenheit der Weine
Ein schöner klarer Proberaum lädt zum probieren ein
Mit diesen, auch schon beeindruckenden Weinen starte die Probe
Weiter ging es mit diesen grandiosen Lagenweinen
Den Schlusspunkt bildeten diese zwei Weine,
der linke Wein wurde hier im Weingut gekeltert, die Trauben stammen aus einer Lage bei Deidesheim in der Pfalz.
Der andere Wein ist ein Neuenburger aus einer in der Wachau gelegen Lage, welche gepachtet wurde.
Hier die Weine nochmals welche verkostet wurden.
Ich habe hier noch drei Weinbeschreibungen, wurden vom Weingut abgenickt.
WG Grabenwerkstatt, Riesling Ried Trenning 2021
Ein intensiver Duft von Feuerstein / Schwefelaromen entströmen dem Glas, Aromen von Kräuter, Citrusnoten kommen dazu, im Gaumen Noten von Limetten und eine sehr schöne Mineralität, ein sehr eleganter frischer Wein, kräftige gut eingebundene Säure, schöne Salzigkeit/Salzcitrone und feine Anklänge von Blutorange beenden diesen Wein mit einem langen Finale. Ein ausgezeichneter Wein aus Österreich.(05/25)
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner "Ried Brandstatt“ 2020
Zarte Töne von Limetten und Kräutern sind in der Nase spürbar, im Mund setzt sich diese Aromatik fort, ein Hauch von ganz leichter süßer Vanille umschmeichelt die Zunge, eine schöne Mineralität drängt sich anschließend in den Mittelpunkt und wird von der spürbaren Säure getragen, etwas gelber Apfel folgt und ein Hauch von Pomelo im mittellangen Finale. Ein guter Wein aus der Wachau.(05/25)
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner "Ried Brandstatt“ 2022
In der Nase feine Aromatik von Kräutern und Mineralität, Noten von Rauch, leichte Limettentöne, im Mund erneut schöne Mineralität, ein Hauch weißer Pfeffer, etwas Limetten und zarte Töne von Apfel, ein Anflug von Süße und reifer gelber Birne, schöne gut integrierte Säure, der Wein ist ausgewogen und man spürt die 13,5% Alkohol durch die schöne Frische und Gradlinigkeit nicht, diese Mineralität gepaart mit einem Hauch von Pomelofrucht ergibt ein schönes langes Finale. Dies ist ein sehr guter Wein aus der Wachau.(05/25)
Danke fürs reinschauen
Die Grabenwerkstatt wurde im Jahr 2014 vom Pfälzer Michael Linke und dem gebürtigen Wachauer Franz Hofbauer gegründet. Gemeinsam stellen sie Weine nach biodynamischen Prinzipien her und arbeiten die Essenz jeder einzelnen Riede (Weinbergslage) heraus. Das Ergebnis sind elegante, eigenständige und charaktervolle Weine.
Die Weine sind äußerst beeindruckend und suchen ihres Gleichen.
Besonders die Grünen Veltliner und Rieslinge sind Weltklasse.
Die Grabenwerkstatt ist ein Weingut am Ende des Spitzer Grabens, des kühlsten, waldigsten Terroirs der Wachau.
Hier nun ein paar Fotos
Das Weingut ist nicht groß und der Keller liegt auch direkt darunter
Hier die einzigen Holzfässer
Die Edelstahltanks sorgen für die Frische und die Naturbelassenheit der Weine
Ein schöner klarer Proberaum lädt zum probieren ein
Mit diesen, auch schon beeindruckenden Weinen starte die Probe
Weiter ging es mit diesen grandiosen Lagenweinen
Den Schlusspunkt bildeten diese zwei Weine,
der linke Wein wurde hier im Weingut gekeltert, die Trauben stammen aus einer Lage bei Deidesheim in der Pfalz.
Der andere Wein ist ein Neuenburger aus einer in der Wachau gelegen Lage, welche gepachtet wurde.
Hier die Weine nochmals welche verkostet wurden.
Ich habe hier noch drei Weinbeschreibungen, wurden vom Weingut abgenickt.
WG Grabenwerkstatt, Riesling Ried Trenning 2021
Ein intensiver Duft von Feuerstein / Schwefelaromen entströmen dem Glas, Aromen von Kräuter, Citrusnoten kommen dazu, im Gaumen Noten von Limetten und eine sehr schöne Mineralität, ein sehr eleganter frischer Wein, kräftige gut eingebundene Säure, schöne Salzigkeit/Salzcitrone und feine Anklänge von Blutorange beenden diesen Wein mit einem langen Finale. Ein ausgezeichneter Wein aus Österreich.(05/25)
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner "Ried Brandstatt“ 2020
Zarte Töne von Limetten und Kräutern sind in der Nase spürbar, im Mund setzt sich diese Aromatik fort, ein Hauch von ganz leichter süßer Vanille umschmeichelt die Zunge, eine schöne Mineralität drängt sich anschließend in den Mittelpunkt und wird von der spürbaren Säure getragen, etwas gelber Apfel folgt und ein Hauch von Pomelo im mittellangen Finale. Ein guter Wein aus der Wachau.(05/25)
Grabenwerkstatt, Grüner Veltliner "Ried Brandstatt“ 2022
In der Nase feine Aromatik von Kräutern und Mineralität, Noten von Rauch, leichte Limettentöne, im Mund erneut schöne Mineralität, ein Hauch weißer Pfeffer, etwas Limetten und zarte Töne von Apfel, ein Anflug von Süße und reifer gelber Birne, schöne gut integrierte Säure, der Wein ist ausgewogen und man spürt die 13,5% Alkohol durch die schöne Frische und Gradlinigkeit nicht, diese Mineralität gepaart mit einem Hauch von Pomelofrucht ergibt ein schönes langes Finale. Dies ist ein sehr guter Wein aus der Wachau.(05/25)
Danke fürs reinschauen