Moin, moin,
gestern Mittag kam meine neue Brotbackform (für 750g Brote) aus Blauglanzstahl an.
Schnell abgewaschen, den Backofen auf 200° geheizt und die Form für eine halbe Stunde rein um evtl. Rückstände zu verbrennen. Dann abkühlen lassen, einölen und wieder in den Backofen. Dieses mal bei ca. 240° eine Stunde lang.
Heute dann schnell einen Teig aus 500g Mehl, 250ml Wasser, 3 Teelöffel Salz und einem Beutel Trockenbackhefe angerührt. Den Teig 45 Minuten gehen lassen, noch einmal durchgeknetet und ab in die geölte Form. Wieder 30 Minuten gehen lassen und dann bei 200° mit Deckel in den Backofen. Dort blieb es für 30 Minuten auf der untersten Schiene. Nach der halben Backzeit kam der Deckel ab um etwas Farbe zu bekommen.
Einfach nur lecker mit Butter, selbst gemachter Chilisoße, Mettwurst und Eisbergsalat.
Meine Pfannensammlung und die Hitzequelle
gestern Mittag kam meine neue Brotbackform (für 750g Brote) aus Blauglanzstahl an.
Schnell abgewaschen, den Backofen auf 200° geheizt und die Form für eine halbe Stunde rein um evtl. Rückstände zu verbrennen. Dann abkühlen lassen, einölen und wieder in den Backofen. Dieses mal bei ca. 240° eine Stunde lang.
Heute dann schnell einen Teig aus 500g Mehl, 250ml Wasser, 3 Teelöffel Salz und einem Beutel Trockenbackhefe angerührt. Den Teig 45 Minuten gehen lassen, noch einmal durchgeknetet und ab in die geölte Form. Wieder 30 Minuten gehen lassen und dann bei 200° mit Deckel in den Backofen. Dort blieb es für 30 Minuten auf der untersten Schiene. Nach der halben Backzeit kam der Deckel ab um etwas Farbe zu bekommen.
Einfach nur lecker mit Butter, selbst gemachter Chilisoße, Mettwurst und Eisbergsalat.
Meine Pfannensammlung und die Hitzequelle
