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Weißer Spargel mit Hühnerbrust

Odenwälder Wintergrillerin

Aal-Expertin
10+ Jahre im GSV
Angeregt durch @Traekulgriller der beim Themen-WE weißen Spargel gewokkt hat habe ich das gestern Abend nachgewokkt. Ich wollte das schon am Montag machen, aber da hatte der Spargelstand nicht offen.

Die Hühnerbrust habe ich geschnitten und etwas mariniert.
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Alles bereit. Diesmal nur wenige Zutaten.
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Etwas Sojaöl in den Wok und die Spargel dazu.
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Bis zum gewünschten Bräunungsgrad/Bissfestigkeit wokken. Ich schätze mal das waren so 5 Minuten.
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Spargel raus, Hühnerbrust rein.
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Jetzt noch die Sättigungsbeilage. Etwas Hühnerbrühe dazu und dann Spätzle.
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Etwas köcheln lassen.
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Es gibt auch was zum trinken.
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Die Spargel werden noch mit S + P und Limettensaft abgeschmeckt. Bei der Gelegenheit ist mir aufgefallen dass ich vergessen habe ganz zum Schluss noch einen EL braunen Zucker dazu zugeben und etwas zu karamellisieren.
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Braunes Gericht auf weißem Grund.
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Auch eine sehr leckere Spargelversion. Und geht ganz schnell. Am längsten habe ich für´s schälen gebraucht.
Göga meinte : "Gut, aber das nächste Mal hätte ich gern ganzen Spargel mit Kopf".
 

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Sieht alles sehr lecker aus !:messer:

:thumb1:

Gruß Matthias
 
Moin Wintergrillerin,

da hätte ich gerne probiert
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:prost:
 

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Sieht gut aus.
 
Bestimmt lecker! Klasse... :thumb2:

Glück Auf
 
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