Weißwürste ohne Cutter

[bayer100]

Das Fleisch 2 x durch die kleinste Scheibe vom Wolf.
MIt der Küchenmaschine das Eis Untergearbeitet.
Guat sanns Worn.

 

[Captain Liechtenstein]

Geil.
Gerne ein paar mehr Details...

 

[Wombads]

jetzt noch ne Brezen und siassen senf und der Tag ist dein Freund

 

[Captain Liechtenstein]

jetzt noch ne Brezen und siassen senf und der Tag ist dein Freund

...und ein Weißbier.
Ich mag da ganz gerne die 3-2-1 Regel:
3 Weißwürscht, 2 Weißbier, 1 Breze.

 

[Bayern Griller]

Schaun guat aus.
Hast auch an Bauplan für uns

 

[bayer100]

Geil.
Gerne ein paar mehr Details...

Habe das Rezept genommen. Statt Cuttern das Fleisch 2 x durch den Wolf.
Schwartenemulsion mit den Handmixer zerkleinert.
Das ganze dann mit der Küchenmaschine durchgearbeitet mit Zugabe von Crusheis.

 

[FrankenDre]

Sieht hervorragend aus!

 

[Dingo]

Schaun sehr gschmackig aus. Hut ab.

Gruß Dingo

 

[Pasteur]

Das Fleisch 2 x durch die kleinste Scheibe vom Wolf.
MIt der Küchenmaschine das Eis Untergearbeitet.
Guat sanns Worn.

Anhang anzeigen 3527398

Anhang anzeigen 3527399

Anhang anzeigen 3527401

Anhang anzeigen 3527402

Die sehen sehr gut aus!! Wieviel Brät war das insgesamt?

 

[chipie]

Sehr schönes Schnittbild.
Klasse gemacht.

 

[Dr_BBQ]

Astrein. Toller Anschnitt.

 

[bayer100]

Die sehen sehr gut aus!! Wieviel Brät war das insgesamt?

So um die2,5 kg

 

[Utti]

Top!

 

[Morloc]

Das Fleisch 2 x durch die kleinste Scheibe vom Wolf.

Und die hatte welche LochGröße?
Die sehen ja top aus, für ohne Kutter!

 

[bayer100]

Und die hatte welche LochGröße?
Die sehen ja top aus, für ohne Kutter!

3 mm

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Klasse Wurscht.
Wie war das Befüllen mit der KA, so wie die aussehen, hat das recht gut funktioniert.
Ich schmeiß nämlich auch gleich noch ein bisschen Fleisch in den KA-Wolf.

 

[bayer100]

Klasse Wurscht.
Wie war das Befüllen mit der KA, so wie die aussehen, hat das recht gut funktioniert.
Ich schmeiß nämlich auch gleich noch ein bisschen Fleisch in den KA-Wolf.

Eine ziemlich Mühsame Arbeit. Mit Wurstfüller währe das einfacher.

 

[Bruco]

Schaun wirklich sehr gut aus

 

[dehacku]

Eine ziemlich Mühsame Arbeit. Mit Wurstfüller währe das einfacher.

ich habe 2 Mal mit Küchenmaschine befüllt. Dann kam der Wurstfüller.
So als eine nette Vorwarnung.
Schöne Würste!
;O)

 

[wursthansel]

Klasse Weißwurst haste da gemacht.
Top Anschnitt.