Prima
:happa:
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WeißWurstBurger Teil2
- Ersteller Funkenflug
- Erstellt am
Sieht super lecker aus. Eine Frage zu den Laugenbuns: Wird der portionierte Teig einfach ins kochende Wasser gegeben? Löst der sich nicht auf? Danke für die Auskunft
OP
OP
Sieht super lecker aus. Eine Frage zu den Laugenbuns: Wird der portionierte Teig einfach ins kochende Wasser gegeben? Löst der sich nicht auf? Danke für die Auskunft
die geformten Buns werden mit der Schöpfkelle in die kochende Lauge gegeben und immer mal unter gedreht, da sie schwimmen ist das keine klebrige Sache, nach 60 Sek. kannst du sie rausnehmen und zum abtropfen beiseite legen, lege sie auf frischhalteFolie, und vermeide den Kontakt zu Aluminium.
Da die Buns nach dem Bad recht glitschiig sind, ist Küchenkrepp, engmaschiges Sieb und Küchentuch net so gut- da könnte der Teig festbappen.. danach kannst du die Laugenbuns aufs Backblech legen und in den Ofen damit..
es liest sich komplizerter als es ist..
das steht das UrBunsRezpet von OKRASchote
Hier nochmals Danke an sie für das hervorragende Rezept
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/burger-buns-nach-okraschote.167530/
OP
OP
blue wasabi
Vegetarier
Ihr Bayern schreckt vor nichts zurück. Aber eine geile Idee. Haben immer Weisswurstlasagne fürs Personal gemacht, als ich in Bayern gearbeitet habe.
OP
OP
Ihr Bayern schreckt vor nichts zurück. Aber eine geile Idee. Haben immer Weisswurstlasagne fürs Personal gemacht, als ich in Bayern gearbeitet habe.
ich bin kein Bayer!!
sondern Badener...
Dann hast Du scheinbar noch keine guten Weißwürste gegessen.