Weitere Testphase mit Pizzaring

[Matzel]

Nächste Testphase mit dem Pizzaring. Getestet wurden diesmal die Rezepte für Teig und Pizzasoße von der Fa. Moesta. Beide Rezepte sind unbedingt eine Empfehlung. Der Teig hat neben Tippo 00 einen Hartweizengrießanteil. Gebacken wurde einmal mit Pizzablech und einmal direkt auf Stein. Geschmacklich kein Unterschied, aber der Teig direkt vom Stein wird naturgemäß knuspriger. Ach ja, der neue Pizzaschieber wurde auch eingeweiht.

 

[Anakin81]

Sieht sehr lecker aus Ich darf hier nicht mehr so früh reinschauen, da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen

Die Idee, die Kohlekörbe auf diese Art zu verwenden, werde ich gleich das nächste Mal kopieren (hät ich auch selber drauf kommen können )

Mal ne Frage, was zeigt eigentlich vergleichsweise das Thermometer im Ring gegenüber dem Deckelthermometer an?

 

[Sir Kuddel]

Gefällt mir sehr gut. Bei mir gab es gestern auch Pizza vom Grill, allerdings vom ODC Leon (Gas). Bericht folgt.

Gesendet von meinem GT-I9195

 

[ToGe4811]

Sieht gut aus.

Werde heute meinen Pizzaring von Firefighter einweihen. Hoffe das dies auch so gut werden wird.

 

[Matzel]

@Anakin: Das SeitenThermometer hatte so gut 260 Grad.

 

[Anakin81]

@Anakin: Das SeitenThermometer hatte so gut 260 Grad.

Das wundert mich jetzt, hätte jetzt mit über 300°C gerechnet, aber es liegt ja auch seitlich, daher wahrscheinlich die "niedrige" Temperatur.

 

[Schmurgel]

Huii, und das schon am frühen morgen. Lecker!

 

[Matzel]

@Anakin: Ich denke, dass man auch die Temperatur an der Seite noch höher bekommt. Moesta spricht davon, dass man ab 250 Grad loslegen kann. Ich habe ja diesen Deckelhalter mit den Kunststoffrollen und die wollte ich nicht schrotten Und ob die Pizza nun in 5 Minuten fertig ist oder in 7 Minuten, ist doch nicht wirklich wichtig.

 

[Anakin81]

@Matzel: Stimmt, schmecken muss sie nur Deinen Bildern nach zu urteilen, hat es das auch

 

[Matzel]

Geschmacklich war das wirklich gut. Die Rezepte von Moesta waren den Versuch wert. Es ist halt ein Unterschied, ob man mit dem Blech backt oder direkt auf dem Stein. Mit dem Blech lässt sich das alles leichter handhaben, aber für mich geht nix darüber direkt auf dem Stein zu backen. Wird halt knuspriger.

 

[Anakin81]

Habe gestern auch mal den Teig von Moesta getestet, geschmacklich war er echt super, jedoch hatte ich gestern irgendwie 2 linke Hände, hatte Riesenprobleme
beim Ausrollen ....

 

[Matzel]

Das haben meine Mädels gemacht Aber mir wurde nicht von großen Problemen berichtet

 

[HolzkohlenKarl]

Ich habe ja diesen Deckelhalter mit den Kunststoffrollen und die wollte ich nicht schrotten .

Den habe ich auch.
Ich drehe die Rollen, wenn ich den Pizzaring benutze, immer nach vorne unter die Öffnung. Dann ist das unproblematisch und die Dinger schmilzen nicht.

 

[Matzel]

Guter Gedanke Karl. Danke für den Tipp.

 

[Anakin81]

Das haben meine Mädels gemacht Aber mir wurde nicht von großen Problemen berichtet

Habe doch gewusst, dass ich etwas falsch mache .Das nächste mal "lass" ich den Teig auch ausrollen

 

[Matzel]

Eben Anakin. Bin ich Griller und Pizzabäcker oder Ausroller??