Welche Materialien gesundheitsschädlich?

[Griffin]

Hallo zusammen,

ich möchte mir einen Smoker bauen, und habe auch schon den Garraum.
Den Garraum möchte ich aus einem alten Wasserboiler bauen.
Leider habe ich keine Ahnung von den Beschichtungen im Boiler und weiß auch nicht, wie sich diese unter Hitzeeinwirkung verhalten.

Meine Bedenken liegen darin, dass die Beschichtung oder der sich bildende Rost im Garraum oder Feuerraum Giftstoffe entwickeln könnten, diese man nicht unbedingt zu sich nehmen sollte.

Leider kenne ich keinen, der mir sagen kann, welche Materialen bzw. Legierungen unbedenklich sind. Im Internet scheint es auch scheinbar keinen zu interessieren, ob es schädlich ist oder nicht, wenigstens konnte ich bis jetzt dazu keine Tipps finden

Ich hoffe, Ihr könnt mir helfen. Wäre echt super

Danke

Schöne Grüße, Tobias

 

[WildeKüche]

Also Gesundheitsschädlich können die Verbrennungsprodukte von Lackmaterialien auf jeden Fall fast alle sein.
Aromaten, anorganische Pigmente etc.
Deswegen solltest du vorher auf jeden Fall ordentlich ausbrennen und dann das Metall blank schrubben. "Normaler" Lack sollte gut auszubrennen sein.

Von aussen Ofenlack drauf und von innen mit Speiseöl einreiben und da bekommst dann nach dem ersten Einheizen einen schützenden Rußüberzug.
Legierungen... hmm, denke wenn es sich um Weiß- oder Schwarzstahl handelt kein Problem. Vorsicht bei verzinkten Materialien!
Und ich glaube nicht, dass du einen Smoker aus Kupfer bauen willst, oder?
Rost ist kein Problem, so flüchtig ist Eisen bei den normalen Betriebstemperaturen eines Smokers noch nicht

 

[Battleaxe]

Und ich glaube nicht, dass du einen Smoker aus Kupfer bauen willst, oder?

Hi,

was ist an Kupfer so problematisch?
Auf jedem Jahrmarkt findest du Kupferkessel für die gebrannten Mandeln,
Kupfer wird auch für Pfannen sehr gerne verwendet.

Gruß Johannes

 

[Griffin]

Ok, Danke für die Antwort!

Also der Boiler hat innen so ne grüne Schicht. Wahrscheinlich ist das so ne Emailierung...

Dann werde ich den Grill danach gescheit ausbrennen

Gibt es einen Lack, mit dem man die Innenseite des Grills lackieren kann?
Oder ist das gar nicht nötig, wegen der Russschicht?

Wenn der Feuerraum innen rostet, macht das was aus?

Schöne Grüße und nochmal Danke

Tobias S.

 

[Marcelclaas]

Hallo,

falls dein Smoker von innen emalliert ist brauchst du wohl gar nichts machen.
Falls nicht (also schwarzes Material) solltest du vor dem Einbrennen die PIT mit
Sonnenblumenöl auspinseln. Auf gar keinen Fall solltest du für den Innenraum irgendwelche Farben verwenden.

Gruß

Marcel

 

[Brutzelmeister]

Feuerverzinktes Material ist nicht empfehlenswert ausser du brennst das teil sauber, der Zink wird dann weis und mit ner drahtbürste ist er dann gut abzubürsten, die Dämpfe und der Staub sind Giftig, Atemschutz nicht vergessen. Ne Filtermaske mit ordentlichen Filtern ist ne gute Investition. Bei einer Lackierung kanns du auch mit nem ordentlichen Feuer nachhelfen oder mit einem Autogenbrenner mit ner richtig großen Düse. Wenns emailiert ist, sind keine Probleme.