welche Paellapfanne?

[bishop]

hi sportsfreunde,

letztlich hat mich doch 1 fred angefixt ggf. mal nen ringbrenner fuer paellapfannen anzuschaffen. son ringbrenner hat fuer grosse durchmesser einfach erhebliche vorteile.

die sache ist so, das ich garkeine paella esse hehe..

im programm hab ich muurikka und ne grosse 50cm eisenpfanne.
passt beides gut auf den brenner.

wenn ich aber nun einmal bestelle, dann wuerde ich ggf. auch noch ne grosse pan mitbestellen.

etwas emailliertes hab ich noch nicht und deshalb diese hier ins auge gefasst:

Der Spanien Shop

hat hier wer erfahrung damit?
pros/cons?

was kann man mit der pan anstellen (ausser paella)
wuerdet ihr ggf die stahlvariante vorziehen und einbrennen?
die pan nutze ich vermutlich wenn ueberhaupt, 5x/jahr.

 

[infernal-fire]

Eine emaillierte hab ich nicht, meine ist sowas in der Art und eingebrannt. Über was "Eingebranntes" brauch ich Dir ja nichts zu erklären!

Ich hab 'nen emallierten Gulaschkessel, ist ok, aber auch nicht so gut wie was "Eingebranntes", meine Meinung!:Zahnstocher..:

Gruß Jens

 

[Auster2301]

Hallo,

ich hab auch eine Paella Pfanne vom Spanier-Shop. Habe mir aber eine mit hohem Rand und passendem Deckel zugelegt. Mit der Emaillierung lässt sie sich
super gut reinigen. Auch wenn die Paella unten einen schönen Kuchen angesetzt
hat.

Gruß Auster

 

[bishop]

Habe mir aber eine mit hohem Rand und passendem Deckel zugelegt.

deckel bin ich immer fuer!
hab aber keinen in der groesse gefunden.
die pan sollte schon min 70cm haben,
da alle anderen groessen schon vorhanden sind.

hast du nen link zu deiner kombi?
und wie verhaelt es sich bei der emaillierung mit dem anbraten/anpappen?!
da hab ich eigentlich die meisten bedenken, wobei ich zum anbraten auch genug eisen u guss haette. so koennte man dann "umladen" und die grosse zum servieren u warmhalten nehmen?!

 

[HECKE]

grüß dich,

ich hab die 80er pfanne mit emaillierung.

anbraten funtz super und die reinigung geht leicht von der hand.

neben paella kann man super zwiebelfleisch, hähnchen-/schitzelpfanne, geschnetzeltes oder pilzpfannen zubereiten...ich wollte den paellabrenner mit den div. pfannen nicht mehr missen

 

[spussel]

Ich hab die Stahlpfanne

Paella

 

[Auster2301]

Hallo,

das anbraten geht super, hab auch schon Gulasch, Geschnetzeltes,
Pilzpfanne, und als letztes 8 Kg Muscheln darin gemacht.
Die Pfanne ist einfach nur super!
Der Deckel ist auch sehr hilfreich, die Speisen garen unter dem Deckel
halt besser. Besonders wenn man die Paella bei -10 °C an Silvester macht.
Gruß Auster

 

[Käsegriller]

emailliert

hab eine emaillierte die auf meinen 57er Weber passt.
Griffe schauen dann zwar an der Seite raus tut aber dem Ergebnis keinen Abbruch.
Hitze reicht immer noch locker wenn die Weber - Haube aufsitzt.
Frag nicht wo ich die gekauft habe, irgendein Shop im Web - lag so bei 20 € - bislang 5-6 Mal benutzt und immer noch wie neu. Teurer muss es nicht sein.
Hatte damals noch 2 kleine mitbestellt zu je ca. 6 Euro. Ideal für 1-2 Personen oder auch für den BO. Alles Easy zu reinigen auch wenn der Reis angesetzt hat.
Und die Größe ( der grossen ) reicht locker für 8-10 Personen.

 

[bishop]

super infos jungs,

danke dafuer!

nach langer sucherei hab ich jetzt einen 60 cm deckel gefunden
werde beim spanien shop nochmal nach mehr durchmesser fragen.
deckel rult definitiv und hab ich fuer alle DO´s woks, pans und konsorten
am start.

man koennte natuerlichen auch nen 70er wok als deckel nehmen.
wiegt dann aber schon ordentlich oder ich nehm ne 80er pan da ich da den passenden "deckelwok" bereits habe.
ausserdem koennte man dann auch andersrum die pan als deckel fuer den wok nehmen

emaille wird dann auf jeden mal angetestet.

bei den polierten stahlpfannen seh ich auch irgendwie nie ne wirklich eingebrannte, die so schwatt is wie n wok. die gerichte scheinen auch 1 entspr. oelverbrauch zu haben...

super auch die nutzungstips.
eine unterteilung in zb 2 haelften waer ja auch nich schlecht.
werde da auch nochmal nachfragen. ansonsten kann man ja auch auf 2. brenner in zb 50er pan ne beilage machen.

wat is mit windschutz?
blech um tripod drum oder?
vermute die brenner sind sehr windanfaellig.
habt ihr da ausser kugeln / xl woks schon loesungen?
stelle mir vor, das nur "blech drum" noch nich ganz reicht.
muesste doch bestimmt von unten auch noch was drunter oder?
n oelfass waere da ja praedestiniert...
is allerdings nich so mobil..