Welche Seite vom Gussrost

[Schnabulation]

Hallo zusammen...

Habe einen König Signet 20 - der hat folgenden Gussrost:

Man kann es vielleicht nicht gut erkennen, aber die einzelnen Streben haben eine Herzform.

Bisher habe ich immer die spitze Seite des Rostes nach oben gehabt um ein schönes Branding zu erhalten. Allerdings kann man auch die andere Seite mit der Rinne nach oben haben - was insbesondere bei mariniertem Fleisch sinnvoll sein soll.

Darum soll das hier ein lockeres Gespräch werden, wer welche Seite schon wie verwendet hat und ob es gut war.

 

[Swissbandit]

Hab bei meinem Genesis jetzt auch mal auf die Breitseite gewechselt. Mal schauen

Die Würste heute abend gabs auf Kohle.

 

[McGrillinger]

Mein Signet 90 hat den gleichen Rost. Auf der Spitzen-Seite mache ich eigentlich nur die Steaks, dass gibt ein klasse Branding. Alles andere mache ich auf der Rückeite.

 

[Serial Griller]

Darum soll das hier ein lockeres Gespräch werden

Ja, da erwartest du aber zuviel Es gibt keine lockeren Gespräche hier

Die schmale Seite ist Standard, die Breite oben ist eher "Expertenmodus" (gibt halt breitere Streifen).

 

[Schnabulation]

Die schmale Seite ist Standard, die Breite oben ist eher "Expertenmodus" (gibt halt breitere Streifen).

Ist der Vorteil der breiten Seite nicht, dass die Rinne den Fleischsaft auffängt und an das Fleisch zurück gibt? Geht nicht "nur" um das breite Branding?

Alles andere mache ich auf der Rückeite.

Interessant! Gibt es dafür einen bestimmten Grund oder hast du es dir nur so angewöhnt? Hattest du damit Erfolg / anderen Geschmack?

 

[McGrillinger]

Interessant! Gibt es dafür einen bestimmten Grund oder hast du es dir nur so angewöhnt? Hattest du damit Erfolg / anderen Geschmack?

Vielleicht ist es ja Einbildung, aber gerade bei dickeren Stücken (Hähnchenbrust) bilde ich mir ein, dass diese etwas saftiger schmecken.

Irgendwo habe ich zu dem Thema von Broil King schon mal was gelesen. In der Bedienungsanleitung steht nichts davon. Hatte aber mal was schriftliches vor Augen, wo es genau so beschrieben war. Für Steaks die spitze Seite wg. Branding, für alles andere die Rillen-Seite. Vielleicht finde ich es noch, werde es dann einstellen.

Seitdem ich aber die Grillgrates habe, benutze ich fast nur noch ausschließlich diese.

 

[deraaf]

Auf der breiten Seite 'soll' die Marinade, Öl, usw. stehenbleiben in der Rille und für ein intensiveres Aroma sorgen.

Ist aber m.E. Kappes und macht nur richtig Sauerei beim putzen.

Just my 2 cents.

Schöne Grüße
Peter

 

[Schnabulation]

Ich habe am Mittwoch das erste Mal die Herzseite des Rostes benutzt und Pouletbrust gezaubert. Wurde tatsächlich saftiger - möglicherweise ist das aber auch nur Einbildung. Auf jeden Fall ist das Branding ziemlich hässlich.

Hier wäre es echt hammer, wenn der Grillrost vom Signet auch 3-teilig und nicht nur zweitilig wäre. So könnte über dem mittleren Brenner - die geheime Sear-Station - die Spitze oben sein und über den äusseren das Herz.

Naja, werde ich weiterhin beobachten und berichten. Ein Test mit zwei vergleichbaren Stücken werde ich nachreichen.

 

[McGrillinger]

Ich habe am Mittwoch das erste Mal die Herzseite des Rostes benutzt und Pouletbrust gezaubert. Wurde tatsächlich saftiger - möglicherweise ist das aber auch nur Einbildung. Auf jeden Fall ist das Branding ziemlich hässlich.

Hier wäre es echt hammer, wenn der Grillrost vom Signet auch 3-teilig und nicht nur zweitilig wäre. So könnte über dem mittleren Brenner - die geheime Sear-Station - die Spitze oben sein und über den äusseren das Herz.

Naja, werde ich weiterhin beobachten und berichten. Ein Test mit zwei vergleichbaren Stücken werde ich nachreichen.

Auf den Test bin ich mal gespannt! Ich habe zusätzlich die Grillgrates im Einsatz. Den Original-Rost lasse ich nur noch auf der Rillen-Seite. Wenn ich dann ein schönes Branding haben möchte, lege ich das Grillgrate einfach in die Mitte auf den Rost und lege das Grillgut dort drauf.

 

[Schnabulation]

Ich habe den Sinn für die Grillgrates noch nicht verstanden - ehrlichgesagt. Sofern man einen Gussrost hat...