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Welche Temperatur?

Xaro

Xaro

Metzger
10+ Jahre im GSV
Hallo,ich versuche mich gerade mit meinen ersten Rips. Ich habe ein digitales Thermometer was ich in der GK angebracht habe. Die Anzeigen am Smoker zeigen viel mehr an als am digitalen. Welche Temperatur ist denn nun richtig? Habe zwei Schwedenhalter in der GK. Die hintere kriegt kaum Hitze? Ich glaube das geht in die Hose. Ich wollte die 1-2-1 Methode machen. Vielen Dank im Vorraus. Gruß Peter
 
Ich habe den Big Chief 6
 
1. Die Dinger heissen Ribs.
2. Heisse Luft steigt nach oben
3. Die verbauten Thermometer sind oft Schaetzeisen
4. Die Temperatur deines Digitalen Thermometers auf Rosthoehe wird vermutlich richtig sein.
5. Zur Side Firebox hin ist die Hitze etwas groesser, wenn du keine Leitbleche oder sowas verwendest.
6. Viel Erfolg und guten Appetit
 
Danke. Ich hoffe es gelingt mir.
 
Hallo Peter,

Wie Andimann schon gesagt hat,ist normal das digitale Thermometer auf dem Rost das mit der richtigen Temperatur,die andern sind oft nicht richtig geeicht oder überdrehen dann schnell.

Wie sind die Ribs geworden? Hast Bilder gemacht? Vielleicht auch welche vom Grill?

Gruß,Andi
 
Die Ribs sind gut geworden. Die letzte Stunde ging nicht mehr. Die waren zu zart. Sind zusammen gefallen. Bilder habe ich leider keine. Wurde langsam dunkel. Ich hatte Temperaturunterschiede von bis zu 70 Grad.
 
wie hast du denn deinen Smoker bedient? 70°C klingt nach starker Schwankung in der Befeuerung ;-)

Hast du ein Leitblech drin? Wenn nicht, würde ich mir eins kaufen oder alternativ dazu Bleche (Tuningplates) beim Metaller deines vertrauens kaufen
 
Leitblech habe ich nach 1Stunde reingelegt. Dauerte dann immer noch sehr lange. Waren trotzdem noch große Unterschiede.
 
Wasser mit in die SFB und schon hast du nicht mehr solche Unterschiede!
 
Hatte ich nicht
 
hast du dir mal den Link durchgelesen?
 
Habe ich . Danke.
 
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