Welchen Messerschärfer???

[Caligula Minus]

Hat jemand Erfahrungen mit dem Ikea Skärande ? Ich lande immer wieder zwischen den Röllchen an der Plastikachse, und bin mir nicht sicher ob ich einfach zu ungeschickt bin oder ob das ein Konstruktionsfehler ist. Bzw hab ich ihn gebraucht geschenkt bekommen und weiss nicht ob der Vorbesitzer "ausgeleiert" hat

https://www.ikea.com/de/de/p/skaerande-messerschleifer-schwarz-50289169/

Vergiss das teil,ein Riuxin mit guten steinen kostet etwas mehr, aber die ergebnisse sind erheblich besser. Ebenso ein China rollschleifer, kostet auch etwas mehr, aber deutlich bessere ergebnisse. Je nach wert Deiner Messer kann jemand mit Schleifsystem einen Grundschlif anbringen. Jedoch Durchziehschleifer machen m.E. Messer kaputt.

 

[Jimi311]

Habe einen Lansky Klon der mir zu mühsam ist, einen chinesischen Rollschärfer den ich sehr mag, aber ich dachte an sowas wie den Skärande als Geschenk für Leute die garnichts mit Messern am Hut haben, wo quasi der Rollschleifer schon zu kompliziert ist. Halbwegs muss das Ikea-Teil ja funktionieren wenn der Grundschliff des Messers passt... oder eben auch nicht.

 

[discokrueger]

Ich schleife Küchenmesser für Freunde und Familie normalerweise auf 18° und empfehle ihnen nen Sharpal 119N.
Damit auf ca 20° abzuziehen hat bis jetzt noch jeder hingekriegt.
Hilft der dann nix mehr, kommen sie wieder zu mir und ich schleife wieder auf 18°.

 

[Caligula Minus]

Habe einen Lansky Klon der mir zu mühsam ist, einen chinesischen Rollschärfer den ich sehr mag, aber ich dachte an sowas wie den Skärande als Geschenk für Leute die garnichts mit Messern am Hut haben, wo quasi der Rollschleifer schon zu kompliziert ist. Halbwegs muss das Ikea-Teil ja funktionieren wenn der Grundschliff des Messers passt... oder eben auch nicht.

Wer mal Schulterschmerzen vom scheiden mit Stumpfen messern hatte, weis scharfe messer zu würdigen. Es ist verständlich, das manche Menschen nix mit messern anfangen können, aber werkzeug muß man Pflegen,egal in welchem gewerk. Möchte man das nicht, wird es teuer. Solche Menschen suche ich als kunden: Kohle ohneende undkeine Ahnung, die Idealen opfer.

 

[carbo]

als Geschenk für Leute die gar nichts mit Messern am Hut haben, wo quasi der Rollschleifer schon zu kompliziert ist.

Vergiss es. Solchen Menschen machst du keine Freude mit so einem Geschenk. Die denken bloß: Was ist das für ein seltsamer Zeitgenosse.
Für solche Geschenke muss man "würdig" sein. Wie Thor und sein Hammer oder Artus und sein Schwert. Die schneiden lieber mit einem stumpfen Messer, denn an einem scharfen könnte man sich ja verletzen. Solchen Leuten helfen zu wollen ist vergebene Liebesmüh. Wenn gar kein Interesse da ist, dann bringt es nichts.

 

[MeisterPetz01]

Wahrscheinlich findet man so einen Durchziehschleifer sogar in den meisten Haushalten, ganz hinten im Küchenschrank. Kaum benutzt, weil er die Messer eh nicht richtig scharf bekommt. Da ist das Messer nur ein zweitrangiges Werkzeug. Knoblauch wird gepresst, Gurken, Zucchini, Karotten und Co. werden mit der Mandoline, oder einer Küchenmaschine zerkleinert, Zwiebeln im Häcksler. Für Paprika und Tomaten kommt das extra dafür angeschaffte Tomaten/Wellenschliffmesser zum Einsatz, welches alle paar Jahre ausgetauscht wird. Fleisch wird bereits vorportioniert gekauft. Der Rest ist Convenience. Gibt ja mittlerweile sogar schon vorgeschnittenen Salat.

So stellt es sich für mich in den mir bekannten Haushalten dar. Wer so arbeitet, braucht eigentlich kein scharfes Messer. Allerdings wirklich verletzt habe ich mich einmal nicht mit diversen wirklich scharfen Messern, sondern mit der Mandoline.