Wie ich ja schon gesagt habe, mein Smoker # 2, den ich bei einer Aktion bei Christian gekauft habe, war ein Joe Classic. Der wird als Einsteigermodell angepriesen. Hat keine Platform auf der Feuerbox für das Erhitzen von Pfannen, keine Öse für den Halter für den Dutch Ofen, keine Möglichkeit in der Feuerbox direkt zu grillen weil es keine Schienen hat für das Grillgitter und eine extrem kleine Feuerbox um den Preis niedrig zu halten. Ich hab nach dem Kauf ein paar Monate später bei Christian einen Smokerkurs besucht. Für den Kurs standen zwei Joe Classic's und ein Joe Longhorn mit Turm (Chuckwagon) zur Verfügung. Der Joe Longhorn Chuckwagon war bedeutend "besser", sehr sauber gearbeitet und träger in der Temperatur als die Joe's Classic. Zu meiner Pensionierung, man leistet sich ja sonst nichts, habe ich dann den Joe Classic verkauft und wollte bei Christian einen Joe Chuckwagon kaufen. Christian hat mich überzeugt, dass ich einen Cactus Jack kaufen soll, weil die 16" Joe's in der Zwischenzeit nicht mehr in Deutschland gebaut wurden. Er hat mir auch gesagt, wer den Joe nun baut. Das ist mein erstes Hahahah.... Nur die grossen, für die Profis, wurden damals noch in Deutschland auf Bestellung produziert. Ich hätte mehrere Monate auf meinen Joe Chuckwagon warten müssen und habe darum den Cactus Jack gekauft. Die Verarbeitung ist nicht vom Besten, verglichen mit den alten Joe's, weder die Farbe noch die Schweissnähte und das leicht schräge Kamin, die diversen Fleischhaken im Gitter vor der Garkammer oder dem Gitter der Feuerbox. Auf der anderen Seite sind das nur kosmetische Mängel und der Preis ist auch günstiger als der vergleichbare Joe. Diese Mängel werden erst die Erben meiner Erben ausbaden müssen wenn mein Smoker im Jahr 2082 ein ernsthaftes Rostproblem aufweisen wird.Dafür ist alles inbegriffen: Handschuhe, Grillrostbürste, Deckelhalter, Arm für den Dutch Ofen, Pfannenpodest etc.Was nicht so schön ist, dass die gelieferten Roste allesamt nicht aus Chromstahl sind, sondern aus verchromten Eisen und der Rost lässt hier bald Grüssen. Ob der Joe heute noch Chromstahlgitter hat, weiss ich nicht. Das Thermometer ist das gleiche Produkt wie beim Joe. Mein Cactus Jack ist relativ dicht, nicht besser und auch nicht schlechter als mein alter Joe Classic. Der Cactus Jack hat einen Mangel, der hier im Forum als sehr gravierend betrachtet wird. Der Cactus Jack hat nur eine Wandstärke von 5.8 mm - 5.9 mm, an machen Stellen aber auch 6 mm. Die 5.8/5.9 kommen vom Materialschwund beim Biegen des Rohrs aus einem Blech mit der Stärke von 6 mm. Na, willkommen im Klub der nicht 6 mm Smoker Eigner. Darum Hahaha....
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