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Welcher Pizzastein?

magzel

magzel

Veganer
Hallo,
auch wenn es Themen zum Pizzastein schon öfter gab:

Ich möchte für meinen Weber OTG57 einen glasierten Cordierit Stein kaufen und frage mich nun wie wichtig die Stärke ist. Ein 350mm x 20mm Stein kostet nämlich ähnlich viel wie die Version mit 420mm x 12mm. Wenn es nicht so wichtig ist ob es nun 12mm oder 20mm sind würde ich natürlich den größeren Durchmesser nehmen.
 
Soll heißen die "nur" 10mm Stärke sind kein Problem, wenn man vielleicht auch mehrere Pizzen nacheinander raushauen möchte?
 
Ich hab den 20mm dicken. Den brauchste auch.
Ein 10mm kühlt zu weit runter wenn Du die Pizza draufwirfst. Nimm den 20er!
 
Ich habe vor ein paar Tagen durch Zufall diesen hier gefunden.

Wenn einer ein Tchibo Prozente Laden in seiner Nähe hat, lohnt sich auf jeden Fall mal reinzuschauen.

Eventuell sind ja noch Restbestände da !
 
Nachtrag !!

Die eigentliche Frage lautete doch

Welcher Pizzastein ?

(Ja ich habe auch das Kleingedruckte gelesen)
 
SchelianHP schrieb:
Genau, das ist Schamott !

Was spricht dagegen ?
Zum Vergrößern anklicken....

Schamott ist halt offenporig und hält nich ewig.
Schamott kann brechen, ist nicht so leicht zu reinigen. Nimmt flüssigkeiteit auf.
Cordierit ist lasiert und hält im Prinzip ewig.
Unter normalen Umständen ist Cordierit nicht kaputt zu bekommen. Der wird auch nicht unansehenlich weil er keine Flüssigkeit aufnimmt.
 
Silberkorn schrieb:
Schamott ist halt offenporig und hält nich ewig.
Schamott kann brechen, ist nicht so leicht zu reinigen. Nimmt flüssigkeiteit auf.
Cordierit ist lasiert und hält im Prinzip ewig.
Unter normalen Umständen ist Cordierit nicht kaputt zu bekommen. Der wird auch nicht unansehenlich weil er keine Flüssigkeit aufnimmt.
Zum Vergrößern anklicken....

Hm,
soll nicht der Sin einers Pizzasteins sein:

Hitze abzugeben
und
Flüssigkeit aufzunehmen !!

Wie geht das bei einem lasierten Stein.

Und was das ansehnliche angeht, der Stein ist nicht zum Anschauen bestimmt. Ich denke das es hier wirklich nur um Optik geht, bei Temepraturen von über 300 grad werden wohl keine Bakteriren etc im Stein verbleiben.

Welchen Zeitraum verstehst du unter ewig, bei sagen wir 1 mal im Monat verwendung!
  1. 1 Jahr
  2. 5 Jahre
  3. 10 Jahre
Aber ich bin weder Bäcker noch Pizzabäcker und ich lasse mich gerne belehren.
 
Silberkorn schrieb:
Nee, haste nicht. Der UP schrub:

"ich möchte für meinen Weber OTG57 einen glasierten Cordierit Stein kaufen"

:-)
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Doch habe ich, doch bei der Überschrift

Welchen Pizzastein

werden viele über die SuFu auf diesen Thread kommen und dann ...

So long
 
Sorry ich wollte hier keine Grundsatzdiskussion lostreten! ;)

Ich hab mich für den glasierten Stein entschieden in der Hoffnung darauf auch mal Fleisch/ Gemüse braten zu können und vielleicht klappen ja sogar Crêpes.
 
magzel schrieb:
Ich hab mich für den glasierten Stein entschieden ... und vielleicht klappen ja sogar Crêpes.
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Da hast du genau wie ich entschieden und der Spornirit ist definitiv das geilste Zubehör, das mir über den Weg gelaufen ist!

Wenn du das mit den Crepes ausprobiert hast, lass' uns an der Erfahrung teilhaben!
 
magzel schrieb:
Sorry ich wollte hier keine Grundsatzdiskussion lostreten! ;)

Ich hab mich für den glasierten Stein entschieden in der Hoffnung darauf auch mal Fleisch/ Gemüse braten zu können und vielleicht klappen ja sogar Crêpes.
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Ich auch nicht, und ist auch nicht böse gemeint.

Ich bin halt nur neugierig warum das so sein soll.

Aber wenn du in Richtung heißen Stein gehen willst, kann ich deine Entscheidung nachvollziehen.

Also nix für ungut

So Long
 
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