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Welches Holz

F

Fred1977

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo Forengemeinde,

welches Holz ist für einen Le Rond am besten geeignet? Generell kann man sicher jede Holzart verwenden. Bis jetzt habe ich immer Kiefer verwendet. Heute hat mir aber jemand gesagt dass Kiefer, oder eigentliches jedes Nadelholz, zu heiß verbrennt und damit den Schamottestein beschädigt.

Kann hier jemand etwas dazu sagen?

Ich danke euch und verbleibe mit freundlichen Grüßen

Stefan
 
Hallo Fred1977,
schau doch mal bitte hier: Welches Holz. Da wirst Du fündig!
 
Wir verwenden zum Anfeuern Nadelholz. Zum Flammkuchenbacken etc. verwenden wir dann zum Nachlegen Buchenholz.
 
Hi,

eigentlich kannst du alles Holz verwenden.

Harzhaltiges (Nadelholz) hat einige Nachteile - z.B. ruß es auch eher und kann für "Beigeschmack" sorgen.

Daher alles außer Nadelholz und Exoten wie Tuja, die ätherische Öle enthalten die den Geschmack verfälschen.

Ich hab bisher Fichte (zum Anheizen), Buche (Weiß/Rot), Eiche, Esche, Apfel, Birne, Weide und Pappel verfeuert.
Wichtig ist: Trocken!!!! Je trockener desto besser.

Gruß Johannes
 
Hi,

Nadelholz gibt durch das Harz einen angenehm zart würzigen Geschmack.

Vermeiden sollte man Walnuss und Eiche, da sie Gerbsäure enthalten und das Backgut dann einen bitteren Beigeschmack bekommt.

Ansonsten Mischholz.

Wichtig: Immer unbehandeltes Holz verwenden. Auch wenn es noch so reizvoll ist, alte Paletten o.a. zu verheizen, an die man ja meist kostenlos rankommt.

Viele Grüße
Onkelchen
 
Hi,

die Walnuß hab ich ganz vergessen! Die hab ich auch verfeuert.

Beim Häussler-Backkurs haben sie Eiche und Walnuß als !BÄH! angesprochen.

Ich habe davon nichts feststellen können - als ich das probierte nach dem mir hier einer sagte daß es das als Räucherchips von renomierten Herstellern gibt.

Daher bleibe ich dabei - kein Tuja, Nadelholz bedingt.

Gruß Johannes
 
Guten Morgen,

Danke für eure Hilfe.:)

Kann man auch Hart- oder Weichholzbrikettes verwenden?
Was ich weiß ist das ja nur gepresste Sägespäne ohne irgendeinen
Zusatz.

Liebe Grüsse Stefan
 
Bist du dir da sicher? Sie meisten Holzbriketts und auch (Heiz-) Pellets stammen nicht nur aus Sägewerken sondern von großen Zimmereien, Schreinereien, Fertighaus- Möbel- und Palettenherstellern. Wer weis was da alles zersägt wurde.

Gruß Steffe
 
Fred1977 schrieb:
Guten Morgen,

Danke für eure Hilfe.:)

Kann man auch Hart- oder Weichholzbrikettes verwenden?
Was ich weiß ist das ja nur gepresste Sägespäne ohne irgendeinen
Zusatz.

Liebe Grüsse Stefan
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Hi,

wir haben bei uns in der Nähe ein Werk von German-Pellets.

Wenn man sieht, was da an alten Balken, Palletten usw. zur Verarbeitung rumliegt, wäre ich da sehr wählerisch.

Allerdings bauen die professionellen Backofenbauer mittlerweile auch pelletbeheizte Öfen.

Folglich müsste es auch möglich sein, Pellets und Briketts aus rein unbehandelten Hölzern zu bekommen.

Man wird nur danach suchen und genau darauf achten müssen und ich schätze mal, dass sie dann auch teurer sein werden.

Viele Grüße
Onkelchen
 
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