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Wellness für das BBC

Brutzelmax

Schlachthofbesitzer
15+ Jahre im GSV
Die Frau muß arbeiten, da macht der Brutzelmax den Hausmann und kocht für die WuKis.

Was liegt da näher als mal wieder ein heiß geliebtes Bierbutt-Chicken zu machen.
Damit es dem Hähnchen auch gut geht, gibt es ein kleines Wellness Programm.

Zunächst wurde ein Bad aus schmackhaften Hopfengetränk mit Kräutern der Provence aus dem heimischen Kräutergarten gerichtet.
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Als Badezusatz gab es einen Rub aus der Grillbibel mit Knobi, Zwiebel, Pfeffer und etwas Chili.
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Nach einer kurzen, aber intensiven Massage, durfte dann das Hähnchen auf dem Thron Platz nehmen und bekam zur Feier des Tages eine Kartoffelkrone.
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Der Wellnesstempel war inzwischen auch auf Temperatur gebracht und so konnte das kleine Kerlchen etwas vor sich hinschwitzen. Als Aufguss gab es diesmal Apfelholz-Aroma aus Opas Garten.
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Natürlich hatte der Bademeister dabei alles im Blick
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Nach einer guten Stunde in der Sauna, war das Hähnchen dann auch gut durchgeschwitzt und Bademeister und WuKis freutes sich auf Ihr Mittagessen.
Lecker wars.

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Das war dann Tag 3 der hoffentlich perfekten Grillwoche mit dem Ziel an 5 von 7 Tagen zu grillen.
 

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Hi,

sieht gut aus - ich hab BBC erst gestern gemacht ohne Thermo.

Wo hast du das reingestochen? In die Oberschenkel?

Gruß Johannes
 
Ich antwort mal.. ich steckte beim ersten mal den Fühler in die Hühnerbrust.
Inzwischen vertrau ich der Zeit, der Hitze und dem Gefühl, mess nicht mehr.
 
Schaut lecker aus!!! Heut gibts zwar erst mal 400g Steaks vom Black Beauty, aber so ein Vögelchen liegt bei mir auch noch rum und wird wohl morgen seinen Auftritt haben:DS:
 
Schaut echt sehr gut aus - das würd ich jetzt früh schon schnappen. :oops:
 
Hi,

sieht gut aus - ich hab BBC erst gestern gemacht ohne Thermo.

Wo hast du das reingestochen? In die Oberschenkel?

Gruß Johannes

Das Thermometer hatte ich im Schenkel und habe bis ca. 80°C gezogen.
Zwischendurch habe ich aber nochmal hier im Forum gestöbert und da war die einhellige Meinung, daß wenn es gut aussieht und klarer Fleischsaft austritt, ist es gut.
So war es dann auch.
 
Lecker siehts aus! :thumb1:
Mein Wuki liebt die Dosen-Hähnchen auch!
(Das zweite Wuki steht noch mehr auf Flüssiges aus der Mama-Brust) :D

Auf welcher Seite der Bibel ist das genutzte Rub zu finden?
 
Das war der Rub vom Rezept auf Seite 161, BBC mit Hickory-Rauch.
 
Schön den Vogel vergrillt - macht nen leckeren Eindruck

Temperatur mess ich nie - das sieht man, wenn die fertig sind.

Mein lieblings Rub is nen altes Wiesen Rezept, 1:1:1: Salz, Paprika & Senfpulver,
kommt einfach genial, das Händel dünn mit Öl (welches is Geschmackssache, ich bevorzuge Olive) bestreichen, dann den Rub drauf.
 
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