"Welt der Wunder" bei Güde

[carbo]

Wer es nicht gesehen hat, hier kann man den Beitrag, der eben bei "Welt der Wunder" lief noch einmal anschauen.

Dr. Karl Peter Born: "Hier erfolgt der entscheidende Härtevorgang. Die Messer werden in einem Ofen auf 1050 °C erhitzt und anschließend in einem Ölbad schnell aber trotzdem gleichmäßig abgekühlt." Sprecher: "So wird die Rostbeständigkeit, Schnittfähigkeit und Schnitthaltigkeit erhöht. Das heißt: Die Messer bleiben länger scharf und man muss sie seltener schleifen."

 

[Mr. Pink]

Sprecher: "Das ständige Wechselbad aus Kälte und Hitze zeichnet die deutsche Schmiedekunst aus."
Born: "Nach dem Härten werden die Messer angelassen, das heißt: sie werden auf 250° erhitzt und für 3h bei dieser Temperatur gehalten. Dadurch werden die Messer flexibeler und sie werden bruchsicher, ohne allerdings an Härte zu verlieren."


riiiiiiiiiiiiiight.