Weltvegetarier-Tag "Reste-Pizza" :)

[schwamminger]

Hallo allerseits,
zu Ehren des besagten o.g. Tages gab es heute bei mir mal die Aktion "sauberer Kühlschrank" also Reste-Essen..

Was hab ich noch da?

Weizenmehl 405, Spätzle-Mehl (Weizendunst), 1/4 Pack Hefe (ca. 10g), Salz, Zucker, Olivenöl für den Teig, Tomatenmark, Oregano, Pizzagewürz, Vegeta, 'ne kleine Zwiebel, Rest Parmegiano, Rest "Feta" (von der Muuuh), 1 Zehe Knoblauch und eine Tomate aus dem Garten.

Wichtigstes Utensil: ein Pizzastein! Also rein das Teil und Ofen erstmal volle Kanne "Vorglühen".. 250°C (ca. 1 Stunde)

Dann gehts los.. warmes Wasser, 10g Hefe reinbröseln, halber Teelöffel Zucker als Beschleuniger.. das ganze erstmal 15 min. auf der Heizung zugedeckt "gären" lassen.

Dann 200g Mehl in ne Schüssel (50/50), Mulde reinmachen, Wasser/Hefe/Zucker-Gemisch rein und kräftig rühren -> Konsistenz von Spätzlesteig.
Gut 1EL Olivenöl drüber, abdecken und nochmal 'ne halbe Stunde an einen warmen Ort (z.B. auf Heizung).

2 Stücke vom Teig wegnehmen für Pizza-Brot.
Dann Tomatenmark mit Wasser und Gewürzen vermischen.. je nach Geschmack.

Ordentlich Mehl auf Arbeitsfläche, aufgegangener Hefeteig drauf und solange kneten bis nix mehr an den Händen hängen bleibt. Holzschieber mehlen, Pizzaboden ca. Ø 30cm formen mit Rand (etwas dicker)..

Tomaten-Pampe drauf verteilen..

Mit den "vegetarischen Resten" belegen und rein in den heißen Ofen..

Zeit für "Uhrenvegleich"..

Also erstmal..

:WEB:

..warten und nebenbei den Rest Tomatenpampe, bißchen extra Oregano und ein paar Spritzer Olivenöl auf die Pizzabrote drauf..

Nach 5 Minuten.. sieht die Mafia-O-Blade schon ganz gut aus. Passt!

Nach insgesamt 10 Minuten kommt sie raus, die Mafia-Torte..

.. und die "Piccolo" Pizzabrote rein.

Pizza mit "Mini-Handkreissäge" aufschneiden, bißchen Olivenöl drüber (Oooops.. das sollte eigentlich vor dem Backen drauf ) und ... geniessen! Schön knusprig und saftig. So'n Pizzastein ist schon 'ne feine Sache. :happa:

Boden ist auch okay...

Und die Pizzabrote sind mittlerweile auch fertig.

Fazit:
1.) Pizza aus dem Backofen mit Pizzastein ist 'ne feine Sache.
2.) Ein Mal im Jahr kann man ja mal eine Ausnahme machen..
3.) ..aber nächstes Mal kommt auf jeden Fall wieder..

SCHINKEN + SALAMI
+ MOZZARELLA + frische Champignons

mit drauf !!!!

Die habe ich kürzlich im Smoker gemacht..

"Weltvegetarier-Tag" ?! Nächstes Jahr ohne mich!

:BIGSMILE:

Ein schönes Wochenende
und..

 

[Chips'n'Bier]

Sieht mal richtig lecker aus!