Wer erkennt diese Gericht?

[bastiane]

Sollten Spare Rips werden


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[schmock]

Oha, schön saftig... und der Kartoffelsalat dazu mit roten Zwiebeln, das gefällt mir! Kannst mal eine Portion davon rüberreichen....

 

[bastiane]

Saftig war es , was mich störte war, das die Kruste so hart war.

 

[Serial Griller]

Auf alles Fälle siehts sehr lecker aus

 

[r2d2]

Sieht doch gut aus.................... obwohl für Ribs sehr "neue" Optik
Das Ausgangsmaterial und die Zubereitung würden mich interessieren
Gruss

Michael

 

[Funkenflug]

Saftig war es , was mich störte war, das die Kruste so hart war.

das passierte mir erst letzte woche, vermutlich war bei mir die Temperatur zu hoch, da ich mit meinem Porto gasi nicht auf 110 ° runter kam.
und meinen 3 in 1 HolzkohleGrill (WSM) wollte ich net anwerfen

laut odc gourmetcheck war die Temperatur bei ca 160 °

das Dampbad in der Folie konnte das nicht mehr richten..

ich habs trotzdem

 

[Gast-wnJEyw]

Saftig war es , was mich störte war, das die Kruste so hart war.

War die Kruste innen, dann waren es die Knochen
Darf ich mich vorstellen: Schosch, Spezialist für unqualifizierte Kommentare :anstoßen:

 

[bastiane]

Ausgangsmaterial waren Spare Ribs aus dem Edeka Angebot. Für mich waren das eigentlich keine Spare Ribs sondern Ribs mit ordentlich Fleisch auf den Knochen.

Zubereitung bin ich einen anderen Weg gegangen als er in der Grill Bibel beschrieben wird.

Vereinzelte Fettlappen habe ich am Fleisch gelassen.
Das ganze hatte ich mit Kim's Grillgewürz Tante Polly mariniert in Alufolie gepackt und für 3h in den Kühlschrank.
Nach 3h den Grill angeworfen das Fleisch in der Alufolie belassen und in den Bratenkorb gepackt und so in den Grill gestellt.

Dann ging der Kampf los. Obwohl auf niedrigster Stufe zeigte das Deckelthermomether im Schnitt 180° an. Davon irritiert, ich plante 100 - 120°, beließ ich das ganze 2h im Grill.

Nach 2h das ganze aus der Folie gepackt und für 15min. direkt auf den Rost.

Ich frage mich wie ich 100-150° auf den Grill hin bekommen.

 

[bastiane]

War die Kruste innen, dann waren es die Knochen
Darf ich mich vorstellen: Schosch, Spezialist für unqualifizierte Kommentare :anstoßen:

ne das was innen hart war, waren Knorbel, Knochen von Kruste kann ich auch unterscheiden :anstoßen:

 

[Siggi]

die schauen doch besser aus als die vollgeschmierten, in flüssiger, schlunziger Mixpampe ertränkten Dingern.


Mir gefallen diese.




.

 

[Andrew91]

die schauen doch besser aus als die vollgeschmierten, in flüssiger, schlunziger Mixpampe ertränkten Dingern.


Mir gefallen diese.




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100% Zustimmung :sekt:

 

[Wingo]

Saftig war es , was mich störte war, das die Kruste so hart war.

Witzig...

Sieht fast aus wie meine Hühnerteile bei denen mich störte, dass die Kruste nicht hart war

Ist doch ne feine Rippe

 

[Lars997]

Schaut einfach genial aus und macht sofort Appetit! Klasse!