Wer hat einen Häussler HBO?

[nstyles]

Hallo,

wer meine bisherigen Freds gelesen hat, weiß dass wir einen Holzbackofen der Fa. Häussler unser eigen nennen. Da man diese Geräte ja während des Back- oder Bratvorgangs nicht mehr nachheizen kann und weil man am Anfang mit sehr hohen Temperaturen arbeitet muss man Rezepte, die nicht für einen Häussler gemacht wurden hinsichtlich der Back- oder Bratzeiten entsprechend abändern. Hier suche ich Grillsportkollegen, die dort schon Erfahrungen gesammelt haben. Insbesondere interesieren mich Fleischgerichte, GöGA interessiert sich mehr für's Brot backen.

Ich weiß, dass es bis Weihnachten noch etwas Zeit hat, aber evtl. wollen wir dann eine ganze Pute in den HBO schieben. Hat da schon jemand Häussler-Erfahrung?

Mit erwartungsvollen Grüßen aus dem Münsterland
nstyles

 

[monetenmacher]

frag doch "die mit dem Feuer tanzt"

 

[Zwerch]

Hallo,

bei uns steht ein HABO 6/8 im Backhaus, wenn Du meine Beiträge durchschaust, solltest Du ein paar Anregungen finden.

Gruß
Matthias

 

[die mit dem Feuer tanzt]

Hallo nstyles,

wie haben auch einen Häussler - sind super glücklich damit und haben schon allerlei Getier und Brot damit gebacken. Allerdings noch keine ganze Pute das steht noch auf der Liste aber schon eine Gans und natürlich Enten und Hühner.
Der Truthahn steht auch noch auf meiner to do Liste.

Den Häussler kann man nachheizen sehe aber nicht ein warum - fürs Fleisch brauchst kein hohen Temperaturen. Bei uns wird fast immer nach dem Brot noch Fleisch in den Ofen geschoben.
Habe hier noch nicht viel geschrieben, kannst aber gerne fragen was Du wissen willst.

Viele Grüße aus dem Schwabenländle

Regina

 

[nstyles]

Hab ich mir schon gedacht, dass hier nicht so viele unterwegs sind, die einen Häussler HBO haben.

@die mit dem Feuer tanzt: Natürlch muss man einen Häussler nicht nachheizen, dass will ich auch gar nicht. Man muss halt nur die richtige Anfangstemperatur und die richtige Garzeit erwischen. Darum suche ich eben auch Gleichgesinnte um Erfahrungen auszutauschen. Also wenn du eine Pute in deinen Häussler schiebst, dann wäre ich dankbar, wenn du hier darüber berichtest.

Viele Grüße aus dem Münsterland
nstyles

 

[die mit dem Feuer tanzt]

@nstyles

von Häussler gibts ein Kochbuch mit dem Titel "Fleisch aus dem Holzbackofen" da ist ein Rezept für Truthahn drin. Das Rezept ist mit einen 9kg Truthahn plus Füllung und den Ofen auf 320Grad aufheizen dann 180-240min backen.
Also ich würde den Ofen auf so 280Grad abstehen lassen und dann den Vogel backen.
Am Samstag backen wir wieder, dann gibt´s wahrscheinlich Ente - ich versuche dran zu denken und Bilder zu knipsen.

Grüßle

Regina

 

[nstyles]

Danke, ich freue mich auf die Entenbilder.