wer kauft denn so etwas ?????

[Monscho]

Hola amigas y amigos,
da will ich einmal etwas zum Thema Fleisch posten. Wie ich schon so oft anmerkte, ist für mich hier in Andalusien eines der besten Rinderrassen das Retinto Rind. Aber sicherlich gibt es noch eine Menge anderer guter Rassen in Spanien. Aber speziell hier laufen die Retinto-Rinder auf den Weiden herum, wo im Moment gerade die Kühe ihre Kälber gebären und auch schon junge Kälber auf den Weiden herum rennen, springen und sich des Lebens freuen.

Wirklich GLÜCKLICHE Tiere.

Heute mußte ich in die Stadt Tarifa und schoss eigentlich für mich einige Fotos vom grünen Andalusien.
Ab Mitte Juli ist dann wieder alles gnadenlos braun und verbrannt.

Aber schaut selbst .....

ich liebe es Feldwege zu fahren und auf solche Kameraden zu stoßen

ein Prachtbursche sooo schööön anzusehen

ob das wohl seine Geliebte ist ?

Andalusien im Frühling muß man erlebt, und mit allen Sinnen gefühlt haben.

....und der starke Wind kommt immer von Osten, wie man es unschwer an dem wilden Olivenbaum erkennen kann.

ja, der Baum ist echt ....

aber der Stier ist der Osborn Stier als riesiger Reklamestier
allerdings ohne Werbung das ist verboten -- aber der Stier ist Kulturgut und spricht für Andalusien

alles wilde Olivenbäume

sooo, ihr seht --- den Viechern geht es schon gut, auch wenn auf dem letzten Foto nur Stiere zu sehen sind,
die für den Stierkampf bestimmt sind.
Aber, bis zum letzten Tag wo es dann in die Arena geht, sind es glückliche Stiere.
Über die anschließende Quälerei möchte ich mich hier nicht auslassen.
Aber, ich schrieb ---wer kauft denn so etwas

Leider fotografierte ich im Supermarkt nur das Ettiket

Kalbfleisch
geboren in Deutschland
aufgewachsen und geschlachtet in Holland

kaum zu glauben aber wahr. Wohlmöglich hat das geschlachtete Kalb in seinem kurzen Leben noch nie eine Weide gesehen geschweige gewußt wie ein Grashalm schmeckt.
Nun frage ich euch anbetracht der vorherigen Fotos, kann man denn so bescheuert sein und so ein Fleisch im Supermarkt kaufen ?????????

Anscheinend JA --- und nochmals - Kaum zu glauben --- oder was meint ihr ?

 

[kingfisher61]

ich kauf sowas nicht,habe Anfang November ein Zebu gekauft, das hatte ein schönes Leben, zu Weihnachten hab ich die ersten Steaks gegrillt der Wahnsinn

 

[Fuchs.Christoph]

ich kauf sowas auch nicht. Mein Fleisch kauf ich bei meinem Besten Freund der zufällig auch Fleischer ist und sein Rinder alle auch nur im Freiland aufzieht. Die Steaks davon sind immer der Wahnsinn .

 

[Datschi]

Das machen die Leute in Deutschland auch. Das wichtigste Etikett ist mittlerweile in D das Preisetikett. Herkunft egal, so lange der Preis stimmt. Bin mal gespannt, wie lange dieses Spiel noch funktioniert? Ich lege auch erst seit einiger Zeit Wert auf gutes Fleisch. Der Geschmacksunterschied ist mir den Preisunterschied wert.

 

[Fuchs.Christoph]

Das machen die Leute in Deutschland auch. Das wichtigste Etikett ist mittlerweile in D das Preisetikett. Herkunft egal, so lange der Preis stimmt. Bin mal gespannt, wie lange dieses Spiel noch funktioniert? Ich lege auch erst seit einiger Zeit Wert auf gutes Fleisch. Der Geschmacksunterschied ist mir den Preisunterschied wert.

Ja das ist in AT nicht anders. Das Fleisch muss immer billiger werden und wenn dann wieder das Thema Tierhaltung aufkommt dann ist wieder der große Aufschrei da.
Auch wenn das Fleisch direkt vom Fleischer etwas Teurer ist aber der Geschmack macht das alles wett und wenn ich Sehen will wie die Tiere aufwachsen brauch ich nur bei mir um die Ecke schauen und ich kann den Rindern beim laufen auf der Wiese zusehen. Da hat man dann gleich auch etwas Entspannung wenn man den Rindern auf der Freien Wiese zusehen kann.

 

[Bauernhof Sagel]

auch in Deutschland gibt es eine tierfreundliche Landwirtschaft. Zu sehen ist Melissa mit ihrem Sohn Josef, der ist am 2. Weihnachtstag geboren. Melissa sollte viel viel früher kalben, aber die hatte wohl noch viel Spaß mit unserem Bullen die sit einfach nicht sofort tragend geworden. Da musste der Bulle mehrfach ran

und dann gibt es noch die Cousine Maya, die bricht jeden Tag aus und geht die beiden besuchen. Inzwischen treiben wir die gar nicht mehr zurück, die Maya kennt schon den Weg zu ihrer Mutter zurück.

und die Bilder sind von heute 12.01.2017

 

[Bär]

Monscho, auf die Gefahr hin, dass ich mich unbeliebt mache: Wenn ich ein Stück Rind beim MmV kaufe, weiß ich nicht gesichert, wo es herkommt, Punkt. Wenn ich ein viertel Rind beim Landwirt meins Vertrauens kaufe, dann habe ich das Rind auf den Weiden des Death Creek Valleys grasen sehen. Letzgenanntes ist mir von Hernzen lieber, nur: Bestimme Zuschnitte oder spontanes Agieren sind da nicht möglich. Um also Deine Frage zu beantworten: Ja, es mag sein, dass ich solches Fleisch kaufe; wohl nicht im Supermart, aber dennoch.

Und nun bemühe ich die Bibel: "Wer ohne Sünde ist, der werfe den ersten Stein."

Schönes Wochenende und viele Grüße
Gerhard

 

[Monscho]

Monscho, auf die Gefahr hin, dass ich mich unbeliebt mache: Wenn ich ein Stück Rind beim MmV kaufe, weiß ich nicht gesichert, wo es herkommt, Punkt. Wenn ich ein viertel Rind beim Landwirt meins Vertrauens kaufe, dann habe ich das Rind auf den Weiden des Death Creek Valleys grasen sehen. Letzgenanntes ist mir von Hernzen lieber, nur: Bestimme Zuschnitte oder spontanes Agieren sind da nicht möglich. Um also Deine Frage zu beantworten: Ja, es mag sein, dass ich solches Fleisch kaufe; wohl nicht im Supermart, aber dennoch.

Und nun bemühe ich die Bibel: "Wer ohne Sünde ist, der werfe den ersten Stein."

Schönes Wochenende und viele Grüße
Gerhard

Gerhard, danke für deine Antwort ----und, warum solltest DU dich unbeliebt machen.??
Vielleicht ist es ja auch nicht richtig rüber gekommen, was ich damit hir im Beitrag sagen möchte.

Mit den Bildern wollte ich zum Ausdruck bringen, wie schön Andalusien im Frühling ist, und wie die Tiere das Frühjahr genießen.
Andererseits kann ich auch hier in Andalusien verstehen, dass nicht jedermann den Geldbeutel für allererste Sahne der Produkte hat
und beim Discounter einkauft oder sogar einkaufen muß. Wobei nicht alle Produkte dort schlecht sind. KEINESFALLS .
Hier auf dem Foto handelt es sich aber um teueres Kalbfleisch (denke ich) . Bisher habe ich noch nie Kalbfleisch gekauft, daher kann ich den Preis nicht beurteilen.

Ich möchte sagen, wie verrückt es doch ist - laut Hinweis in DE geboren und in NL aufgewachsen und dort auch geschlachtet.

Warum macht man so etwas ?

Das das Fleisch dann nach Spanien gekarrt wird, ist heutzutage ja wohl nichts besonderes - ebenso kann ich im Supermarkt frische Doraden aus griechischen Zuchtanlagen kaufen, obwohl hier vor Ort spanische Zuchtbecken mit Doraden und Wolfsbarschen sind.
Was ich nicht verstehe, dass so etwas gekauft wird, obwohl nicht billiger, aber für mein Verständnis - Kalbfleisch aus Holland sicherlich minderwertiger ist, als hiesige Produckte.

Schaut der Verbraucher nicht einmal mehr auf's Ettiket ?

 

[Bär]

Warum macht man so etwas

Vermutlich, weil es entsprechend subventioniert ist...

 

[Monscho]

Vermutlich, weil es entsprechend subventioniert ist...

ja da kannst du recht haben.
letztes Jahr kam ich in einer Raststätte mit einem LKW Fahrer in's Gespräch.
Er sagte mir, dass er seit zehn Tagen seinen LKW voll beladen mit Kartoffeln quer durch Europa karrt und sich ständig neue Papiere und Stempel für die Ladung hole und nun wieder mit den Kartoffeln in Deutschland sei .
Verrückte Welt -- oder ?

 

[Maflex]

Hallo zusammen,
da es hier ja grade um Fleischqualität geht habe ich mal eine Frage:
Gibt es ein Unterforum, in man Erfahrungen über verschieden Online-Fleisch-Shops lesen kann?
Ich habe vor, demnächst mein erstes Mal online Fleisch zu bestellen und habe keine Ahnung welcher Shop gut und welcher schlecht ist

 

[Allium]

Das machen die Leute in Deutschland auch. Das wichtigste Etikett ist mittlerweile in D das Preisetikett. Herkunft egal, so lange der Preis stimmt.

Darf ich in dem Kontext auf den u.a. Thread verweisen?

https://www.grillsportverein.de/for...ssenfleisch-fuer-deutsche-konsumenten.272124/

 

[muhkuh]

Hallo Monscho, du hast absolut recht! Tolle Bilder, wie immer

Ich versuche auch soviel es geht aus der Region zu kaufen. Zum Glück ist mein Schwager Metzgermeister und betreibt eine eigene Metzgerei, da weiß ich immer genau was ich bekomme. Dadurch habe ich auch gute Infos wie viele der (kleineren) Metzgereien das so handhaben. Wie Bär das schon anmerkte gibt es keine Garantie dafür, dass wenn man bei einem regionalen MdV einkauft, auch wirklich regionales Fleisch (aus Weidenhaltung) bekommt.

Ich weiß, dass ein Teil der Metzgereien hier auf dem Land Fleisch aus dem Fleischer-Großhandel zukaufen, weil selbst zu schlachten zu teuer ist und der Kunde den Aufschlag bezahlen muss. Auch die Auflagen werden immer strenger, was insbesondere das Schlachten von Großvieh betrifft. Darunter leiden besonders die kleinen Betriebe, der Verbraucher will nunmal "Billigfleisch". Ich für mich erwarte eigentlich wenn ich in eine Metzgerei gehe, dass man dort Fleisch aus eigener Schlachtung bekommt und die Tiere nicht aus ausländischer Massentierhaltung stammen. Das sieht in der Praxis leider nicht immer so aus.

Man kann also, auch wenn man vom kleinen regionalen Metzger kauft, nicht immer sicher sein dass man das Fleisch erhält was man möchte. Ein einfaches Beispiel: Da kleine Metzgereien idR. nur 1-2 mal die Woche schlachten ist die Planung gerade in der Grillsaison besonder schwierig. Wenn für das Wochenende schlechtes Wetter vorrausgesagt ist, sich das aber kurzfristig ändert, dann kann es passieren, dass schon Freitags die Schweinenacken für Steaks aufgebraucht sind.... was also machen? Dem Kunden Samtags sagen es gibt kein Steak für ihn oder über den Fleischer-Großhandel noch ein paar Nacken beziehen? Aber auch gerade zu Stoßzeiten wie Weihnachten ist das logistisch gesehen besonders schwierig. Ein Rind hat nun mal nur zwei Filets und man muss die anderen Teile ja auch noch irgendwie verwerten, wenn man ein Ganzes schlachtet. Deshalb kaufen viele Metzgereien eben zu... auch wenn sie damit werben dass sie nur regionale Tiere schlachten. Wie will der Kunde das auch prüfen?

Zum Thema Hin&Herkarren: Hier in der Nähe ist ein riesiges Schlachtunternehmen ansässig, das zu den Top 10 in Deutschland gehört. Jede Woche werden dort tausende Schweine aus Dänemark geschlachtet und zerlegt. Die werden erst 10 Stunden (lebend!) per Zug hingekarrt und anschließend wieder nach Dänemark zurück gebracht.... Schuld sind die Konsumenten - billig! billig! billig!

Es heißt wohl nicht umsonst Metzger des "Vertrauens" Ich kann euch aber versichern, dass manch einer nicht das beim MdV bekommt, was er eigentlich erwartet... da halten öfter die LKWs mit den Schweinehälften und Rinderrücken aus industrieller Produktion als euch lieb ist...

 

[Fen]

Der Bericht über Andalusien ist wunderschön mit richtig coolen Bildern!
Ein Biobauer aus dem Nachbarort zeigt seine Tierhaltung öffentlich und lässt Besucher seine Tiere streicheln und mit WC-Bürsten massieren, ein echter Besuchermagnet. Das macht mir jedesmal ein gutes Gewissen, Fleisch von glücklichen Tieren zu kaufen und gleichzeitig ein schlechtes bei der Vorstellung, diese schönen, glücklichen Tiere bald auf dem Teller zu haben. Die Folge: Der Fleischkonsum sinkt und es wird gewählter gekauft.
Das System geht voll auf!

 

[Einweggriller]

Sehr schöne grüne Bilder - jetzt weiß ich, was Du meintest mit dem grünen Frühling (auch wenn hier gerade erst mal Winter ist). Freue mich schon auf Bilder, wenn alles möglich blüht

Mit dem Fleisch gebe ich Dir, auch @muhkuh Recht. Mein MmV schlachtet Montags Rinder, Schweine und Kälber (nicht immer). Aber er wird sicher Spitzen im Großhandel abdecken müssen. Aber nachdem ich mir öfters "spezielle" Teile dann nur Vorbestellung kaufe (Kronfleisch ist z.B. so ein "Zuschnitt"), habe ich meistens ein gutes Gefühl. Geflügel kauft er aber im Handel zu (ausser Enten und Gänse, da hat er einen Hof ums Eck, der ihn beliefert).

 

[bbq4you]

Wer das kauft? Fast alle Kunden!
Und warum? Weil es billiger ist!
Und wieso ist es billiger? Weil die gewählten Politiker dafür sorgen!

Alles andere ist Sozialromantik.

Cheers.

 

[John F]

Deshalb kaufen viele Metzgereien eben zu... auch wenn sie damit werben dass sie nur regionale Tiere schlachten.

Das schließt sich beides ja auch nicht aus. Man muß viele Dinge eben genau hinterfragen

 

[bbq4you]

Deshalb kaufen viele Metzgereien eben zu... auch wenn sie damit werben dass sie nur regionale Tiere schlachten.

Es können nicht alle Menschen mit regionalen Produkten versorgt werden. Das ist imho auch nicht die Herausforderung, sondern die Produktionsmethoden sind der Schlüssel. Nur weil ein Tier in der Region produziert und von einem regionalen Metzger verarbeitet wird, ist das für Mensch, Tier und Umwelt nicht austomatisch gut.

Cheers
.

 

[bbq-baron]

Ich weiss ja nicht ob ich da zu naiv bin, aber bei meinem MdV hängt grundsätzlich ein Schild im Laden, woher das Rindfleisch der Woche herkommt. Meistens ist das aus der Region, ab und an auch mal ein Simmentaler aus Süddeutschland. Ich würde mal annehmen dass das schon stimmt was da steht. Alles andere würde nicht zu dem Laden passen. Es gibt keine Fleischauslage, jedes Stück Fleisch wird im Schlachthaus frisch geschnitten. War auch schon mit dem Rest von einem Wildschwein, dass ich von einem befreundeten Jäger gekauft hatte da und er hat es mir zugeschnitten. Antwort auf die Frage, wo denn die Kaffeekasse ist, ich wollte was da lassen wurde ich fast rausgeschmissen. Zitat: Ich muss net immer für alles Geld haben - und wenn du wieder was hast kommste einfach wieder.