Im Gartencenter gab es eine Grillschau. Aus der groben Beschreibung des Grillmeister habe ich dieses Rezept kreiert:
Zutaten (für 5..6 Personen):
Zubehör: DO oder Gusspfanne (Durchmesser min. 35cm - Ich musste teilweise auf 2. Pfanne ausweichen.)
Zubereitung:
Zutaten (für 5..6 Personen):
- 300g Cabanossi (2 Stück)
- 320g Spanische Salami (2 Stück)
- 2 große Dosen Mais
- 2 große Dosen Kidney-Bohnen
- 4 Zwiebeln, gewürfelt
- 150g Speck, fein gewürfelt
- BBQ-Rub zum Anschmecken
- 2..3EL Olivenöl
- Ciabatta zum Aufbacken
- 100g Butter
- 1TL Rock’n’Rubs Truffle Shuffle (Geheimtip!)
Zubehör: DO oder Gusspfanne (Durchmesser min. 35cm - Ich musste teilweise auf 2. Pfanne ausweichen.)
Zubereitung:
- Die Cabanossi und Salami zuerst der Länge nach halbieren, dann in 5mm breite Stücke schneiden, Zwiebeln würfeln und Konservendosen öffnen.
- Den Grill anheizen auf GT 200. Die Pfanne auf den Grill mit etwas Olivenöl geben und die gestückelten Würste anbraten. Dann die Zwiebeln dazu geben bis diese glasig sind. Nun alles andere hinzugeben und durchmengen. Alles zusammen erhitzen und ca. 30min köcheln lassen – gelegentlich umrühren. Mit dem Rub abschmecken.
- Parallel dazu die Beilage: Ciabatta der Länge nach halbieren, aber die Hälften beim Aufbacken zusammen lassen. Den Truffle-Rub in die Butter vermengen und auf die aufgebackenen Ciabatta-Hälften verteilen, dann in Stücke schneiden.
