Wie angekündigt - WSM eingeweiht

[designrocker]

Zur Einweihung sollte es 2 PP zu je ca. 3,5 kg und ein Puten-Pastrami geben.

Also Donnerstag das Fleisch geholt, Freitag gerubbt (PP mit MD und BGR)

Samstag Abend das Setup festgelegt, Kombi aus Sand und Wasser. Gefüllt mit ca. 4,5 kg Grillis.

Eingeregelt und aufgelegt (21.30 Uhr)...

Nachts habe ich einmal nen bissl höher gestellt als die Temp bei 101 war.
Ab da lief die Rakete stabil und läuft im Moment immer noch (24 Stunden mit dem Setup)

Das erste PP war um 17.30 fertig, das zweite um 18.30 Uhr.
Morgens hatte ich für ca. zwei Stunden das Pastrami drauf (bis 75 C).
Dann die Buns und Kraut gemacht...

Also nen kleinen Mittagssnack vorweg
Bevor die Meteoriten fertig wurden

Dann ab in die Box

So sah es nach fast 22 Stunden aus

Dann kam der Pull und das Tellerbild

Und dann wurden die Reste für schlechte Zeiten verpackt...

Schlussfazit, PP aus dem WSM ist meiner Meinung nach noch saftiger als aus der Kugel - der WSM rockt!!!


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[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Uiiiiiiiiiihhh ....... LECKER !

Schöne Fotos und die Reste sind auch gut versorgt ! Super Job.

 

[fanfun]

Ich würde mal sagen: Eine sehr gelungene Einweihung. Sieht alles gut aus!
Wie schauts denn mit der Tempmessung aus? Wie hoch war die Differenz Deckel zum MAV ?

Besten Gruss aus GE
Stefan

 

[designrocker]

Danke!
Im Durchschnitt kann man sagen das zwischen allen Ebenen jeweils (unterer Rost, oberer Rost, Deckel) 5-10°C Differenz liegen.

 

[Dodge]

Cool....

Nur der Kabelsalat stört

Good Job

 

[designrocker]

Das sage ich Dir

 

[Grillkönig_Deluxe]

 

[Rauchzeichen]

Sabber Sabber schönes PP nächste Woche kommt mein WSM47 und dann gibt es auch wieder PP

 

[Spätzünder]

Einweihung...? Das war ja eine Genuss-Orgie
Sehr schön gemacht, freut mich, dass alles so gut gklappt hat! Was steht als nächsten aus dem Plan?

Glück Auf

 

[Fiz]

Chapeau ! Das nenne ich eine gelungene Einweihung.

 

[designrocker]

Einweihung...? Das war ja eine Genuss-Orgie
Sehr schön gemacht, freut mich, dass alles so gut gklappt hat! Was steht als nächsten aus dem Plan?

Glück Auf

Danke
Mhmm, gute Frage – ich glaube ich muss mal wieder nen Briskett machen.
Obwohl mich ein ganzer Turkey auch irgendwie reizt