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Wie große sind Rinderrippchen
- Ersteller Oberhenne
- Erstellt am
A
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Guest
Hallo Oberhenne,
schau doch mal bitte hier: Wie große sind Rinderrippchen. Da wirst Du fündig!
schau doch mal bitte hier: Wie große sind Rinderrippchen. Da wirst Du fündig!
Okay, also zwei Hühner lang und ein Huhn hoch.
Das reicht schon mal als Anhaltspunkt...
Danke!
Das Maß wird aber nur klappen, wenn du kleingeschnittene Rinderrippen nimmst.
Worst case musst du an Breite und Höhe den kompletten Brustkorb eines Rinds rechnen - wenn du komplette Rippen smokern willst.
Für deinen Smokerbau: Mit nem Rohr ab 20" bist du für fast alles gewappnet (bei 16" kann es schon eng mit nem Spanferkel werden).
Worst case musst du an Breite und Höhe den kompletten Brustkorb eines Rinds rechnen - wenn du komplette Rippen smokern willst.
Für deinen Smokerbau: Mit nem Rohr ab 20" bist du für fast alles gewappnet (bei 16" kann es schon eng mit nem Spanferkel werden).
Es kommt auf den Zuschnitt an. Da gibt es viele verschiedene Möglichkeiten.
Du kannst ja mal die Suchfunktion bemühen. Da findest Du mit Sicherheit n Haufen Bilder und siehst, was alles möglich ist.
Du kannst ja mal die Suchfunktion bemühen. Da findest Du mit Sicherheit n Haufen Bilder und siehst, was alles möglich ist.
Bilder und Beiträge bemühe ich schon fleissig.
Ziel ist es einen HBO, einen normale Grillstelle und einen Smoker mit Räucherturm auf möglichst kleinem Raum zu kombinieren.
Eine Frage hätte ich zu den Smokern: ich hab immer Sorge, dass sich bei einem zu großen Smokerdurchmesser der Rauch sprichtwörtlich "in Rauch auflöst", also zu wenig Rauch für zuviel Raum vorhanden ist, oder irre ich mich da?
Ziel ist es einen HBO, einen normale Grillstelle und einen Smoker mit Räucherturm auf möglichst kleinem Raum zu kombinieren.
Eine Frage hätte ich zu den Smokern: ich hab immer Sorge, dass sich bei einem zu großen Smokerdurchmesser der Rauch sprichtwörtlich "in Rauch auflöst", also zu wenig Rauch für zuviel Raum vorhanden ist, oder irre ich mich da?
Ein Smoker soll nicht qualmen, sondern nur die Geschmacksnuance "Rauch" an das Grillgut bringen. D.h. man braucht eine saubere Verbrennung, damit das klappt und dabei ist auch kaum Rauchentwicklung zu sehen.
Ein grösserer Smoker braucht zum Aufheizen etwas mehr Brennstoff als ein kleinerer Smoker (genauso so auch bei mehr Masse durch eine dickere Wandung), für die Qualität des Rauchgeschmacks ist aber die Größe des Geräts mMn nicht entscheidend (sofern man auch ein sauber brennendes Feuer hinbekommt).
Ein grösserer Smoker braucht zum Aufheizen etwas mehr Brennstoff als ein kleinerer Smoker (genauso so auch bei mehr Masse durch eine dickere Wandung), für die Qualität des Rauchgeschmacks ist aber die Größe des Geräts mMn nicht entscheidend (sofern man auch ein sauber brennendes Feuer hinbekommt).