Wie lange..... ??????

[MichiMajo]

Moin moin von der Küste,

ich habe frisch aufgeschnittenes Puten und Tafelspitz Pastrami und gestern aufgeschnitten. Nun wollte ich mal in die Runde fragen wielange es sich denn vakumiert im Kühlschrank hält ?? Denn ich wollte einem Kumpel in 3 Wochen etwas davon geben. Meint ihr ich sollte es vorher lieber noch einfrieren oder es hält auf jeden Fall solange im Kühlschrank ??

Vielen lieben Dank für Eure Hilfe

 

[leedrag]

Das hällt
Es ist ja gepökelt, geräuchert UND vakuumiert.

 

[grumic81]

Hallo,

ich würde das nicht Vakuumieren, das hält auf alle Fälle.
Wenns geht würde ich das in die 0-Grad Zone packen.

Gruß Mike

 

[pogopuschel]

Wenn du eine 0 Grad Zone hast da rein packen. Falls nicht würde ich es einfrieren.

 

[MichiMajo]

Ich habe es nun vakuumiert und lass das im Kühlschrank liegen, wenn es nicht klappen sollte, hat mein Kumpel Pech gehabt

 

[LahntalGriller]

Hallo,

Ich habe es nun vakuumiert und lass das im Kühlschrank liegen, wenn es nicht klappen sollte, hat mein Kumpel Pech gehabt

Mein Putenräucherschinken,
liegt aufgeschnitten den ganzen Sommer über im Keller.
Bei ca. 15°C im Vakuum .... da geht garnichts um ....
... Pastrami im Kühlschrank hätte ich keine Probleme mit,
schon garnicht in der obligatorisch vorhandenen O°C Zone.

Verschiedene Räcuherwaren verlieren im Kühlschrank aber an Aroma.

GrillGruß