Wie mach ihr eure Pizza???

[Milly]

Aufgrund von dem Thread http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pizza-im-smoker-wird-dunkelgrau.148260/, entstand eine interessante Diskussion. Mich interssiert nun: Wie macht ihr eure Pizza selber?
Ich meine dabei nicht die Rezepte, sondern die verschiedenen Zubereitungsmethode.

Grüße
Milly

PS.: Und nicht vergessen

 

[holledauerin]

Wir haben heute Pizza im Egg gemacht - die war sehr gut.
Sonst mach ich sie im BO - auf Lochblech 250 Grad - untere Schiene... aber die Variante heute hat mir sehr gut gefallen

 

[Milly]

Ich mache unsere Pizza immer im Kohlengrill. Gefeuert wird mit Kohlen und Holzscheiten.

Grüße
Milly

PS.: Der Deckel ist natürlich normalerweise zu, wurde nur für die Bilder geöffnet.

 

[holledauerin]

..ich muss noch "üben" - was den Transport angeht....das klappt noch nicht wirklich gut. Muss dringend so eine Pizzaschaufel anschaffen und am besten mein ich - krieg ich sie mit etwas Hartweizengriess drunter da runter auf den Backstein. Deine Pizza sieht super aus.:happa:

so sah unsere heut aus.... Form ...na ja ...eher ned so toll

 

[Milly]

...wir nehmen Backpapier. Klappt sehr gut.

Grüße
Milly

 

[Sizzle]

Ich habe vor kurzem meine Methode auf dem ODC Ascona recht ausführlich beschrieben. Verglichen habe ich dabei Vorbacken vs. Backpapier.

See http://www.grillsportverein.de/forum/threads/lecker-pizza-auf-ascona-backpapier-vs-vorbacken.147529/

 

[Hermann Siebenhaar]

Ich machs so:

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-pizza-dank-barbecue-queen.142320/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/calzone-con-wurtsel-bianco-piccolo.142759/

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/1-pizza-dank-barbecue-queen.142287/

 

[Rhino33]

Pizza

Wir machen die im Gasgrill, am besten wenn man den Teig einmal kurz vorbackt, dann bekommt man ihn nachher supergut vom Stein.
Wichtig is die Hitze auf "Volle Pulle" fahren!!

 

[Biergrillen]

This way
http://i130./albums/p265/armedgardener/pizzaoven006.jpg

 

[Milly]

Ja, ich denke auch daß das Geheimnis in "volle Pulle" liegt. So wird die Pizza kross aber nicht keksig. Ich denke das solche Temperaturen in einem normalen BO nicht erreicht werden.

Grüße
Milly