• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wie smoke ich damit?

F

Fritz-Franz-Otto

Militanter Veganer
Hallo Jungs,

Bin ein neuer, hab wenig Ahnung. Aber ein total begeisterter "hobbyessenszubereiter" (egal Outdoor oder Indoor), und einiges mit gelesen und so manche Nacht mit euch verbracht.:D

Hier auch schon meine Fragen:
Hab den Joe's Barbeque 16" Little Joe vom Sohnemann geschenkt bekommen. War ein Schnäppchen.

https://www.santosgrills.de/detail/index/sArticle/18136

Ich weiß, damit kann man direkt grillen.
Er hat keine Feuerbox, nur eine Garkammer...oder umgekehrt, keine Garkammer und nur eine Feuerbox, ich weiß es nicht.:hmmmm:
Kann man damit smoken, grillen und räuchern?
Wie soll das funktionieren beim smoken, wo wird dann das Grillgut positioniert oder das Brennmaterial.
Und welches Brennmaterial sollte man bei diesem Modell nehmen?
Und beim Räuchern?
Das alles ohne eingebautem Thermometer?

Smoken und indirektes Grillen ist das eigentlich ein und dasselbe?

Wäre nett wenn mir einer meine Fragen beantwortet.

Achja...falls einer meckert :pray: habe vergebens den Vorstellungsthread für Newbies gesucht aber nicht gefunden.

lg
 
DAS frage ich mich auch, bei 40x40 wird das kompliziert....

Feuer auf der gegenüberliegenden Seite vom Auspuff... soviel ist schon mal klar, wird aber ein kleines Feuerchen werden, sonst passt´s Fleisch nit druff...

Im Ganzen tewas klein geraten das Teil.... aber evtl. gibt es hier ja welche die das schon gemacht haben...

LG
und munter bleiben
Wupp
 
Uservorstellung
Hier kannst du dich übrigens vorstellen, da du schon danach fragst :thumb2: ;)
Zu dem Smoker kann ich leider auch nicht groß was sagen :hmmmm:
Denke auch das du damit ähnlich wie mit einem Kugelgrill arbeiten kannst.
Ich würde aber auch echt versuchen ob ich den nicht zurück geben könnte wenn ich noch was drauf lege und nen richtigen Smoker bei ihnen kaufe.
 
lebori schrieb:
Low and slow wird nicht gscheit klappen. Aber Leberkäs-App frunzt. Gibt ein paar Beiträge hier.........z.B.

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-leberkaese-aus-dem-ga-mit-ga-lk-app.215577/

danke für den threadlink...aber nur Leberkäse damit machen:puke2:

Der Preis ist nicht grad wenig. Da täte es ein GA genauso gut. Wenn Du wirklich Smoken willst würde ich das Ding zurückgeben und auf einen Smoker aufzahlen.
Zum Vergrößern anklicken....

Das Teil ist aus Venlo für 150€ ein Einzelstück, Blechstärke ist 5-5,2mm. Umtauschen geht nicht...ein Geschenk vom Sohn. Ich werde es mal so versuchen wie wupp_grill es
beschreibt.
wupp_grill schrieb:
DAS frage ich mich auch, bei 40x40 wird das kompliziert....

Feuer auf der gegenüberliegenden Seite vom Auspuff... soviel ist schon mal klar, wird aber ein kleines Feuerchen werden, sonst passt´s Fleisch nit druff...

Im Ganzen tewas klein geraten das Teil.... aber evtl. gibt es hier ja welche die das schon gemacht haben...
Zum Vergrößern anklicken....

Es ist doch ziemlich stabil, da kommt man doch mit wenig Kohle aus. Und die Hitze speichert doch bestimmt gut. Ist auch ganz neu bei Santos im Programm. Vielleicht haben die was entwickelt womit das smoken auf kleinsten Raum geht, und für 4-5 Personen reicht der doch...das müsste doch gehen.
 
Fritz-Franz-Otto schrieb:
Smoken und indirektes Grillen ist das eigentlich ein und dasselbe?

Wäre nett wenn mir einer meine Fragen beantwortet.
Zum Vergrößern anklicken....

Mach ich mal.

Indirekt heisst wie bei einem Backofen auf Umluft schalten.
Beim Grill ist dann die Befeuerung nicht direkt unter dem Grillgut.
Temperatur ist hier egal solange es nicht verbrennt.

Smoken (105° Richttemp. des Grills ) wird durch die Dauer der einwirkenden Temperatur auf den Garzielpunkt des Grillgutes ausgerichtet.
Kann dann mal schon 10 und mehr Stunden Verweildauer ergeben.

Sodale, besser kann ich es nicht erklären.

Hoffe geholfen zu haben.

lg

lg
 
Hi, bei der Größe des Grills würde ich die Temperatur auf einer hälfte im Brennraum mit Brikkets Erzeugen und auf der anderen Hälfte im Brennraum mittels eines Sparbrand den Rauch generieren. Eventuell sind noch wärmeleitbleche zu positionieren damit die Brikkets den Sparbrand nicht abfackeln.
Hab was ähnliches schon gemacht alledings ist mein Grill größer.

IMG_20190707_104914.jpg


In deinem Fall must halt etwas enger bauen.



Gruß Alex
 
Zurück
Oben Unten