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Wie stark raucht ein UDS ?

J.J.Smith

J.J.Smith

Fleischzerleger
10+ Jahre im GSV
Hallo Leute,

nachdem mein Direktgrill fertig gemauert ist
hab ich von ´nem Bekannten ein 200L-Fass geschenkt bekommen.
Daraus will ich einen TOP- UDS bauen.
Da das Verhältnis zu meiner alten Tante :bash: ,
die nebenan wohnt (Citybereich!!!), manchmal etwas angespannt
ist, möchte ich euch Cracks mal fragen mit wie viel Rauch ich
zu rechnen habe.
Auf euren Bildern sieht es ja nicht so viel aus :-?

schöne Grüsse aus dem sonnigen Westen,

J.J.
 
J.J.Smith schrieb:
Hallo Leute,

nachdem mein Direktgrill fertig gemauert ist
hab ich von ´nem Bekannten ein 200L-Fass geschenkt bekommen.
Daraus will ich einen TOP-UDS bauen.
Da das Verhältnis zu meiner alten Tante :bash: ,
die nebenan wohnt (Citybereich!!!), manchmal etwas angespannt
ist, möchte ich euch Cracks mal fragen mit wie viel Rauch ich
zu rechnen habe.
Auf euren Bildern sieht es ja nicht so viel aus :-?

schöne Grüsse aus dem sonnigen Westen,

J.J.
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P.S. Die Tonne soll auf den Sockel im Vordergrund,
da wo der AZK steht, den Zaun zur Tante seht ihr im Hintergrund.

5172_dsc00120_1.jpg
 
Mit Brekkies befeuert und installierter Tropfschale dürfte es gar nicht rauchen.
Da dürfte sich ein UDS genauso wie ein WSM oder ProQ verhalten.

Auf den Einsatz von irgenwelchen Smokerhölzern,
Chips und dergleichen musst du aber dann verzichten.

:prost:


PS: Die Ecke ist wirklich klasse geworden. Respekt.


:prost:
 
Cruiser schrieb:
Noch was ... mit Brekkies meine ich die von Weber.


:prost:
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Hi Cruiser,

Danke für dein Lob - und deine Tipps.

In so manchem UDS-Forum sehe ich ja auch nur leichte Wölkchen.
Aber das Ausbrennen der Tonne werde ich wohl wo anders machen :D :D :D

Wie platziere ich denn die Auffangschale?
Wird die knapp über dem Feuerkorb befestigt?

:prost:
 
Der AZK in der Zündungsphase ist das einzige was ein wenig smokelt, und eben kein Billigprodukt an Breckies... und dann klappt's auch mit der Nachbarstante :D
cu
 
Der AZK in der Zündungsphase ist das einzige was ein wenig smokelt, und eben kein Billigprodukt an Breckies... und dann klappt's auch mit der Nachbarstante :D
cu
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Mein AZK mit Klostein drunter qualmt immens, obwohl ich gute
Buchenkohle benutze. Geht das mit Spiritus besser?

J.J.
 
Hi,
die Rauchentwicklung hängt davon ab wieviel Smokeholz oder ob es überhaupt verwendet
wird. Von einer Tropfschale kann ich nur abraten, da es zu Wärmeproblemen oberhalb der Schale kommt, viele kommen dann nicht mehr über 80-90°, desweiteren ist es ja gewünschter Effekt das Bratensaft etc. reintropft. und das beim Tonnensmoker keine Schale
oder Hitze Barriere benötigt wird.

Der Ami spricht von einem traditional down-home flavor ;-)

Grüße,

UpInSmoke
 
UpInSmoke schrieb:
Hi,
die Rauchentwicklung hängt davon ab wieviel Smokeholz oder ob es überhaupt verwendet
wird. Von einer Tropfschale kann ich nur abraten, da es zu Wärmeproblemen oberhalb der Schale kommt, viele kommen dann nicht mehr über 80-90°, desweiteren ist es ja gewünschter Effekt das Bratensaft etc. reintropft. und das beim Tonnensmoker keine Schale
oder Hitze Barriere benötigt wird.

Der Ami spricht von einem traditional down-home flavor ;-)

Grüße,

UpInSmoke
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Danke UpInSmoke, dir glaube ich alles :thumb1:
Durch deinen "Fred" bin ich überhaupt erst auf die Tonne gekommen.

Ich leg jetzt einfach mal los und poste dann Bilder....
Und... die Tante wird ja auch nicht jünger... ;-)

Grüß, J.J.
 
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