• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wie überbacken?

T

thomasl73

Militanter Veganer
Hallo Zusammen,

nachdem ich jetzt eine Weile mitlese und auch schon ein paar wertvolle Tips mitgenommen habe, hier nun ein Problem und eine Frage, die ich bisher noch nicht wirklich gelöst bekommen habe:

Ich hab einen Weber Spirit 310 und bin sehr zufrieden mit dem Gerät (ist auch jetzt noch fast jedes Wochenende im Einsatz!). Ich hab jetzt schon ein paar Mal versucht, Grillgut mit Käse zu überbacken oder auch Fleisch mit einer krossen Auflage zu versehen. Leider ist es immer so, daß zwar der Käse schmilzt, aber weder der Käse wird braun noch die Auflage auf dem Fleisch kross/knusprig, wie ich das aus dem Ofen mit Oberhitze hinbekommen würde.

Wie mach ich das im Grill? Würde da ein Grill mit separatem IR-Brenner helfen?

Danke schon mal für Tips und Hilfe!

Viele Grüße
Thomas
 
Hallo thomasl73,
schau doch mal bitte hier: Wie überbacken?. Da wirst Du fündig!
 
Hallo Thomas,
du bekommt den Käse ö.ä. knusprig wenn du das Grillgut indirekt auflegst (z.B. Schale unterlegen) und den Grill voll aufdrehst damit genügend Oberhitze entsteht. Evtl. hilft auch der Roti-Brenner, musst mal probieren. Der Grill sollte aber schon 350 Grad erreichen damit die Hitze oben am Grillgut auch ankommt. Vielleicht brauchst aber auch einen Napoleon Grill :camouflage:, mit dem klappts.

Viele Grüße Christoph
 
Zuletzt bearbeitet:
Klasse, wußte doch, daß mir hier geholfen werden kann! Ich werde mich mal durch die Varianten durchprobieren und dann, falls von Interesse, berichten.

Grüße aus dem Schwabenland
Thomas
 
thomasl73 schrieb:
Klasse, wußte doch, daß mir hier geholfen werden kann! Ich werde mich mal durch die Varianten durchprobieren und dann, falls von Interesse, berichten.

Grüße aus dem Schwabenland
Thomas
Zum Vergrößern anklicken....

Mikt der Methode würde ich auf dem Spirit aber vorsichtig sein :rotfl:
 
Zurück
Oben Unten