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Wie verpackt ihr Räucherfisch oder generell Geräuchertes?

catfun

catfun

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Hi, wenn ich räucher, mach ich das meistens gleich für Familie und Freunde mit. Auch Arbeitskollegen freuen sich immer über bspw. frisch geräucherten Saibling,..... Ich frag mich jedes Mal, wie ichs am besten verpacken soll.
Meistens vakuumiere ich die Sachen (finde ich für Fisch doof), manchmal wickel ich Fisch in Zeitungen ein.
Wie verpackt Ihr? Ich hab mal nach diesem pergamentartigen Einschlagpapier geschaut, aber die Verpackungsgrößen von 12,5 kg erscheinen mir nicht Privatmann-gerecht... ;-)
Habt ihr Tipps?

Danke und Gruss aus Hamburg!

catfun
 
Moin!

Wir verpacken geräuchertes generell in Pergament/Butterbrotpapier, gekauft im Discounter ist das Papier relativ günstig.

:prost:

Grüße von der Küste
Stefan
 
ach!? ich sollte wohl besser mal selber einkaufen gehen und nicht immer nur die frau loslassen.... ;-) rollenware von aldi oder lidl?

gruss zurück, allerdings von der anderen küste....
 
jo alles klar, ich geh dann mal schauen. wir haben so bereits zurecht geschnittene zuhause, das ist so din a 4 format und damit zu klein. ausser ich fange an stichlinge oder sprotten zu räuchern... ;-)
 
ich muss sagen, zu meiner schande... ich verpacke den garnicht.
ich nehme forellen am haken mit zu freunden oder familie dort kriegt jeder eine und ich sammle die haken dann wieder ein.
andere sachen wie karpfenfilet oder so kommt in ne offene schale. nach dem verteilen ist die schale leer und ich kann wieder neues machen ;-)
und ein paar tage im kühlschrank in alufolie was ich für mich brauch.
aber lang hält das bei uns eh nicht ;-)

aber zum thema, das pergamentpapier ist echt gut ausm discounter!
 
korrigiere mich...vom räucherhaken ;-)
:angler::whip::muhahaha::muhahaha::muhahaha:
 
da hast du recht :-)
 
Hi Ralph, danke für den Tipp, da gibts ja feine Sachen! Aber leider ist das Einschlagpapier ist ziemlich klein. 32x25 cm, da passen meine Fische nicht rein.

Wenn keiner sonst n Tipp hat wo ich pergamentartiges Papier (ca. 50x75) in kleineren Verpackungsgrössen als 12,5 kg, hol ich mir halt die Discounter-Butterbratpaier-Rolle!

Grüsse!
 
nimm die, ich hatte letztens welches von der rolle, da kannst du je nach fischgröße was passendes abschneiden :-)
 
gerne ;-)
 
catfun schrieb:
Meistens vakuumiere ich die Sachen (finde ich für Fisch doof)
Zum Vergrößern anklicken....
Wird bei mir auch Vakuumiert,
Erstens hält sich der Fisch länger, wenn nicht gleich gegessen wird
Leichter Transport
Keine Sauerrei, ausser dahoim
?Welche Vorteile besitzt Vakuumieren noch. Bei einem Gerät das du regulieren kannst. Viele!!
Nachteile
Die Tüten kosten was!
Stromkosten!
Gerät, Anschaffung!
Altes Zeitungspapier kommt nicht mehr in die Tonne(Ironie)

Bin selber Angler, haben im Jahr so ca 30 Fische, (Kein Puff-Angler) im Jahr eine halbe Sau,und diverse Sachen noch.,
Die Folien sind nicht recht teurer als das gehabe mit Butterbrotpapier und solchem^^
Da muß ich mir keine Gedanken über das Verpacken machen
Gruß Gerd
 
Ich vakuumiere geräucherten Fisch grundsätzlich und dann kommt der bei 2 Grad in den Kühlschrank, hält ohne Probleme bis zu 6 Wochen...Butterbrotpapier kannst verwenden, wenns im Kühlschrank nach Rauch riechen soll und den Fisch innerhalb von max. 2 Tagen futterst.
 
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