Wie wärmt man Pulled Pork auf?

[chilichef]

Es ist noch was von gestern übrig geblieben.... wie kriegt man es wieder warm ohne, dass es trocken wird?
Wäre super ein paar Tips zu kriegen.

Rutscht gut ins neue Jahr!

 

[M.B]

Rein in nen Vakuumbeutel und ab ins Wasserbad.

 

[holledauerin]

...verschweisst - im Wasserbad - hab ich schon öfter hier gelesen. Ich hab noch keins aufgewärmt -sondern gleich gegessen...

edit..war zu langsam...

 

[Belzi]

Nur kurz zum Wasserbad :

Wasser aufkochen , dann ausschalten.
PP rein , ziehen lassen , lass Dir Zeit.

Zur Not , solltest Du keinen Vakuumierer haben , gehn auch Gefrierbeutel.
Aber bitte gut verschließen und den Verschluss nach oben ins Wasserbad -
aber das sollte eigentlich logisch sein.

Guten Appetit !

 

[w.lan]

Nur kurz zum Wasserbad :

Wasser aufkochen , dann ausschalten.
PP rein , ziehen lassen , lass Dir Zeit.

Zur Not , solltest Du keinen Vakuumierer haben , gehn auch Gefrierbeutel.
Aber bitte gut verschließen und den Verschluss nach oben ins Wasserbad -
aber das sollte eigentlich logisch sein.

Guten Appetit !

Aber so was von genau.

 

[Belzi]

Aber so was von genau.

`Tschuldigung , manchmal kann ich nicht anders.....
:Belzi_Muhahaha:

 

[Frank]

Macht sich auch gut als Lasagnefüllung bzw. als Pizzabelag....

 

[Jörn]

Ich habs mal auftauen lassen im Wasserbad mit Gefrierbeutel, dann indirekt auf Grill.
War auch super, nur halt nicht zu lange im Grill lassen

 

[Belzi]

Ich habs mal auftauen lassen im Wasserbad mit Gefrierbeutel, dann indirekt auf Grill.
War auch super, nur halt nicht zu lange im Grill lassen

Warum dann nochmal auf den Grill ?
Wenn die Sau eh schon tot war und das PP doppelfertig....???

 

[Jörn]

Wir saßen draussen, hatten damals zu wenig Würstchen.
Da ich ein wenig angetrunken war, viel mir das PP ein.
Hat echt gut geschmeckt, war selbst verwundert denn ich hatte eher mit einem Wüstengeschmack gerechnet

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Wir saßen draussen, hatten damals zu wenig Würstchen.
Da ich ein wenig angetrunken war, viel mir das PP ein.
Hat echt gut geschmeckt, war selbst verwundert denn ich hatte eher mit einem Wüstengeschmack gerechnet

Wenns nach Wüste schmeckt, wars eindeutig zu trocken.....

 

[chilichef]

Danke

..wir danken euch für die zahlreichen Tips..

Und jetzt rutscht gut ins neue Jahr!!!!!!!

 

[Brocken]

Ich wollte auch zwei PP ins Vakuum schicken. Zum auftauen bzw. warmmachen verwende ich dann Einkochtopf.

Frage welche Temp nehm da am besten und wielange?

Danke

 

[Dirk_da_Oberbayer]

Ich rupf das immer portionsweise in die Beutel und gebe die ins Wasser, wenn es leicht sprudelt. Da das ja gefroren ist, geht die Wassertemperatur auch runter und je nach Größe dauerts so um die 5-8 Minuten.

 

[Brocken]

Ich wollte aber nen ganzen Nacken erwärmen. Also fast schon Sous Vide. Dachte da so an 60 Grad 2-3 Stunden.

 

[gotu]

*hochschieb*
Habe für meinen Geburtstag morgen auch noch 1 fertiges, vakuumiertes Pulled Pork im Froster (ein ganzer Nacken am Stück, so 2-3kg). Wie lange muss das tiefgefrorene PP ungefähr im Wasserbad erwärmt werden?

 

[Peintinger]

*hochschieb*
Habe für meinen Geburtstag morgen auch noch 1 fertiges, vakuumiertes Pulled Pork im Froster (ein ganzer Nacken am Stück, so 2-3kg). Wie lange muss das tiefgefrorene PP ungefähr im Wasserbad erwärmt werden?

Mir wurden mal 1-1,5h gesagt.

 

[asphalt]

Ich schweisse PP Reste ein. Frier sie weg.
Und dann Mikrowelle. So simple is it.

Gruß
Jens

 

[gotu]

@Jens: Hier gehts nicht um Reste, sondern um einen kompletten Nacken.

@NRW Jäger: Besten Dank!

 

[asphalt]

Wenn ich einen kompletten Nacken hab, schweiss ich kleine Portionen ein und mach das selbe.
Und, wenn ich den ersten Post lese, seh ich das anders.

Seh gerade das Datum und den Anschluss. Alles klar.
Macht trotzdem keinen Unterschied.