wieder einmal eine Paella

[garmin12]

Essenstechnisch ging die Reise heute nach Spanien, eine ausgezeichnete Paella mit Rostbraten Würstel, Hendl Haxen, Garnelen, Paprika, Zwiebel, Knovl, Dosentomaten, Oliven und vielen Gewürzen, natürlich vom Griller, ist es geworden. Das war die Belohnung für die Gartenarbeit (Rasenmähen, Stiegengeländer für die Schwiegermutter und einen Gaskasten für die angesammelten Gasflaschen vom Grill und aus dem Wohnmobil bauen). Und das Gießen ersparen wir uns heute wieder, wenn wir heuer grillen beginnt es zu regnen

 

[TirolGrill]

Das Projekt Paella muss ich jetzt wirklich Mal angehen, deine schaut super aus

 

[garmin12]

Das Projekt Paella muss ich jetzt wirklich Mal angehen, deine schaut super aus

Danke, die meiste Arbeit ist das Herrichten, der Rest ist kein Stress mehr

 

[pefra]

ausgezeichnete Belohnung
aber bist dir sicher ?? die Flaschen stehen ja auch in dem Kastl in der Sonne

 

[garmin12]

aber bist dir sicher ?? die Flaschen stehen ja auch in dem Kastl in der Sonne

Die Flaschen standen seit Jahren auf der Terrasse in der prallen Sonne, hier haben sie nur die Abendsonne und wenn das Becken aufgebaut ist sind sie überhaupt nicht mehr in der Sonne. Und im Süden und beim Campen stehen die Flaschen oft Tagelang (oder sowieso immer) bei viel höheren Temperaturen in der prallen Sonne und es passiert nix. Hab einmal nachgefragt, die halten das locker aus weil sie für einen viel höheren Druck ausgelegt sind, deswegen darf man die Flaschen auch nicht voll anfüllen sondern nur bis zu einem bestmmten Maß.

 

[pefra]

Die Flaschen standen seit Jahren

das war sehr sarkastisch gemeint

 

[Utti]

Super!
Und ich wurde quasi noch mit Katzendreck beworfen, als ich Mettenden mit reingemacht habe

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[chili-sten]

Moin Robert,

die Paella sieht gut aus

 

[Jeverschluck]

Sehr feine Interpretation einer Paella

 

[Grillhacker]

sehr schön gemacht.....

 

[Grillschwein68]

Schönes Gericht
Und was gab es zu trinken?
Aus meiner Sicht eine nicht ganz unwichtige Frage.

 

[Lothar A.]

Klasse. Wie im Urlaub.

 

[garmin12]

Schönes Gericht
Und was gab es zu trinken?
Aus meiner Sicht eine nicht ganz unwichtige Frage.

für den Koch (also für mich) ein kühles Gösser Bier als Aperitiv, zum Essen einen ausgezeichneten Rotwein aus dem Burgenland (A)

 

[Grillschwein68]

Hast du dir auch verdient

 

[saksaul]

Essenstechnisch ging die Reise heute nach Spanien, eine ausgezeichnete Paella

Hallo garmin12,

deine Paella sieht toll aus!

Darf ich fragen welche Pfanne du da verwendet hast? Wie war dein Grill Temperaturtechnisch eingestellt? Welche Brenner mit welcher Power? Und die letzte Frage: wie lange hat es in Summe gedauert?

 

[garmin12]

Darf ich fragen welche Pfanne du da verwendet hast?
Wie war dein Grill Temperaturtechnisch eingestellt? Welche Brenner mit welcher Power?
Und die letzte Frage: wie lange hat es in Summe gedauert?

Hallo,
freut mich wenn sie dir gefällt
Die Pfanne ist die Goumetpfanne von Outdoorchef. Sie ist emailiert und für 2 große oder 3 normale Esser perfekt.
Ich hab am Anfang zum Aufheizen und Anbraten alle 3 Brenner voll laufen lassen, nach dem ersten Aufgießen mit Weißwein und Safran den mittleren abgedreht und die anderen auf ca. 1/2 Gas. Das waren dann so um die 180 Grad.
Die Zeit ist so eine Sache, ich hab das neben dem Gartenarbeiten gemacht und nicht wirklich auf die Uhr geschaut deswegen nur grobe Werte. 15 Minuten zum Herrichten und Schnipseln, 15 Minuten zum Aufheizen und Anbraten von Würstel und Hendl, nochmal 5 bis 10 Minuten für Reis, Zwiebel, Paprika , dann mit Wein angießen und wieder auskochen lassen. Dann hab ich die Hühnersuppe angegossen und die zuvor gegrillten Würstel und Hendl reingetan (ab hier nicht mehr umrühren!!) und zum Schluß die Oliven und Shrimps. Ich würde sagen das waren noch einmal 30 bis 45 Minuten. Ich hab solange Suppe nachgefüllt bis der Reis fast fertig war. Dh. so grob 70 bis 90 Minuten für alles würde ich sagen

 

[saksaul]

Danke Dir!
Werde es bei Gelegenheit nachbauen.