Gestern hab ich mich an mein erstes PP gewagt.
Am Abend vorher wurde mit selbstgemischtem MD gerubd und dicht in Folie verpackt.
Hab die Dinger dann gleich draußen liegen lassen, da ist es nicht ganz
so kalt wie im Kühlschrank.
Um 5:15 hab ich mein U-Boot gestartet und die 2x2,5kg noch kurz in den
Backofen bei 35 Grad gepackt um ein bißchen Zeit zu sparen. Auch soll dabei
der Rand nicht so austrocknen, wenn sie nicht eiskalt in den Smoker kommen.
Um 6:15 hatte sich dann die Temp bei 120 Grad eingefunden und die Schweinchen
wanderten in den Rauch (wobei er kaum raucht, hat eine sehr saubere Verbrennung).
Auch die neu eingebaute Wassertasche wurde dabei in Betrieb genommen.
Läuft gut, Wasserverbrauch ca 1,5-2L pro Stunde.
Hab spaßeshalber mal alle Stunde ein Bild gemacht.
Gesamtgarzeit knapp 13h. Gemoppt habe ich nur 3x mit einer Mischung aus
Balsamico, Apfelsaft und MD.
Hab hier mal gelesen, dass jedes Moppen eine halbe Stunde Garzeitverlängerung kostet.
Daher habe ich es in Grenzen gehalten.
Plateauphasen waren zwar vorhanden, hielten sich aber in Grenzen.
Pünktlich zum Abpfiff des Trauerspiels war das erste fertig, das zweite 15 min. später.
War sehr lecker, bin fürs erste ganz zufrieden.
Am Abend vorher wurde mit selbstgemischtem MD gerubd und dicht in Folie verpackt.
Hab die Dinger dann gleich draußen liegen lassen, da ist es nicht ganz
so kalt wie im Kühlschrank.
Um 5:15 hab ich mein U-Boot gestartet und die 2x2,5kg noch kurz in den
Backofen bei 35 Grad gepackt um ein bißchen Zeit zu sparen. Auch soll dabei
der Rand nicht so austrocknen, wenn sie nicht eiskalt in den Smoker kommen.
Um 6:15 hatte sich dann die Temp bei 120 Grad eingefunden und die Schweinchen
wanderten in den Rauch (wobei er kaum raucht, hat eine sehr saubere Verbrennung).
Auch die neu eingebaute Wassertasche wurde dabei in Betrieb genommen.
Läuft gut, Wasserverbrauch ca 1,5-2L pro Stunde.
Hab spaßeshalber mal alle Stunde ein Bild gemacht.
Gesamtgarzeit knapp 13h. Gemoppt habe ich nur 3x mit einer Mischung aus
Balsamico, Apfelsaft und MD.
Hab hier mal gelesen, dass jedes Moppen eine halbe Stunde Garzeitverlängerung kostet.
Daher habe ich es in Grenzen gehalten.
Plateauphasen waren zwar vorhanden, hielten sich aber in Grenzen.
Pünktlich zum Abpfiff des Trauerspiels war das erste fertig, das zweite 15 min. später.
War sehr lecker, bin fürs erste ganz zufrieden.
