Wieder mal ne "Kruste"

[w.lan]

Moin Grillgesellschaft

Gestern musste mal wieder allerfeinst die Kugel angeheizt werden.
Es gab Krustenbraten, schlicht mit Brötchen und selbstgemachten Krautsalat von GöGa.
Das Wuki wurde mit Hamburger verköstigt( Leider keine Bilder vom Burger).

Hier die Eindrücke:

Die 2Kg waren mit 3 Personen nicht zu bewältigen, aber lecker war es mal wieder.
Und da es keine Bilder vom Krautsalat gibt, hier GöGa`s Rezept:

1 Weißkohl fein hobeln

1 Glas Zucker
1 Glas Kräuter Essig
1 Glas Öl
2EL Salz
1/2 Flasche Mineralwasser (abgekocht)
1 Gemüsezwiebel

alles darüber und vermischen und am besten über Nacht ziehen lassen.

Schlicht und vom Allerfeinsten.

 

[Carlo BBQ]

Da kannste mir auch mal ein paar Scheiben abschneiden.
Schöne Kruste, und schöne Tellerbilder.

 

[Serial Griller]

Lecker

So ne richtig gepoppte Kruste krieg ich in der Kugel auch nicht hin, das klappt besser auf dem Gasi.

 

[Horob]

Nach dem einschneiden nur die Hautseite kurz in kochendes Wasser (Pfanne 1cm Wasser) legen. Nicht länger als 30 Sek.

Dann klappt es auch mit dem poppen !

 

[nstyles]

Sieht lecker aus, schöne Bilder.

 

[StarOneSmoker]

Schönes Krustenstück, werd ich mir auch mal wieder machen.

 

[Serial Griller]

Dann klappt es auch mit dem poppen !

Naja, gut. Aber die Hitze muß auf alle Fälle da sein! Oft ist es bei mir der Geiz, dass ich am Ende nur wegen der Kruste nicht nochmal frische Kohlen nachlegen will.

 

[fastride]

Sowas muss ich auch mal probieren ! sieht saulecker aus !

 

[Mag]

Schöner Schweinsbraten

 

[Horob]

Naja, gut. Aber die Hitze muß auf alle Fälle da sein! Oft ist es bei mir der Geiz, dass ich am Ende nur wegen der Kruste nicht nochmal frische Kohlen nachlegen will.

Mit dem kurzen ankochen musst du die Temp am Ende eigentlich nicht hochfahren.
Und notfalls gibt es ja noch die Gasbrenner......

 

[GrillenMachtSpass]

die Idee - ich muss zum Metzger

Kannst du mal die Kerntemperatur und die Grillzeit durchgeben.

Viele Grüße
GrillenMachtSpass

 

[Thumsi]

Griesdie Tino ...
Sauberer Braten, sieht echt lecker aus!
:happa:

 

[BBQfertig]

Griesdie Tino ...
Sauberer Braten, sieht echt lecker aus!
:happa:

Und die Lieve zum Detail-das Hasseröder dunkel ist 100% passend

 

[Thorose]

Und die Lieve zum Detail-das Hasseröder dunkel ist 100% passend

Dito!!! Der Braten sieht echt genial aus!!! Ich wußte gar nicht,daß es Hasseröder auch als Dunkel gibt?! Tja,war schon lange nicht mehr in der Heimat.Wie schmeckt das denn??
Gruß Swen

 

[w.lan]

die Idee - ich muss zum Metzger

Kannst du mal die Kerntemperatur und die Grillzeit durchgeben.

Viele Grüße
GrillenMachtSpass

Auch wenn`s warscheinlich zu spät ist........
Die KT hat ich bei 73°.

 

[w.lan]

Dito!!! Der Braten sieht echt genial aus!!! Ich wußte gar nicht,daß es Hasseröder auch als Dunkel gibt?! Tja,war schon lange nicht mehr in der Heimat.Wie schmeckt das denn??
Gruß Swen

Das Stöffchen schmeckt lecker malzig.
Leider gibt es bis jetzt nur noch nicht im "Westen".
Aber lange kann es nicht mehr dauern......

 

[Pater]

schöner Krusti!:happa:

 

[tomru]

A scheens schweinas!

 

[Olly72]

lecker, lecker, lecker.....schlummert noch im Froster, muss ich unbedingt, demnächst mal in Angriff nehmen...

Gruß
Olly

 

[ToGe4811]

So ein Krustenbraten ist wunderbar

Der Krustenbraten ist Dir gelungen.

Wunderbare Bilder und das Tellerbild sieht aus als wäre noch was übrig.
Nehme gerne ein Stück.