Wieder mal Pizza vom ODC

[bandittreiber]

Bei uns war es mal wieder Zeit für Pizza.

also angefangen den Teig zu kneten

Für die Tomatensosse reichlich Oregano aus dem Kräutergarten durch die Gewürzmühle gejagt

In der CC köchelt dann so langsam die Sosse vor sich hin

Ein kurzer Blick hinein

und schon ist sie fertig und kann abkühlen

Der Teig ist auch bereit für die Verarbeitung

Die erste Pizza belegt - nur mit Sugo und Mozzarella (da kommt dann später noch Parma Schinken und Basilkum drauf)

Die andere Pizza mit Sugo, Käse, Chorizo und Schalotten - obendrauf noch etwas Parmesan

Ab mit den beiden auf den Stein

Und schon ist alles fertig

Ab an den Tisch, noch etwas Knobi in Olivenöl drüber und ab in die Futterluke

dann noch eine kleine Pizza mit Salami unc Peperonis hinterher

Man war ich satt - einfach mal wieder ein super Geschmack

 

[Burn_out]

Küchenmaschine, Cooking-Chef, Ascona...... das ist ja fast das Gleiche wie TK-Pizza

Trotzdem sauber abgeliefert.

 

[bandittreiber]

yepp Klaus, ich bin mir auch ein wenig vorgekommen wie bei Dr. Oetker in der Produktionsstraße

 

[chili-sten]

Schöne Pizzen

Wie ist Dein Aufbau im Ascona?

 

[Hähnchebähnche]

Schauen gut aus
Ich liebe Pizzen ausm Ascona

 

[bandittreiber]

Wie ist Dein Aufbau im Ascona?

Aufbau ist ganz klassisch - Trichtermodus, Rost und Stein drauf. Beide Brenner auf Vollgas - funzt 1a. Ich mache immer zwei kleine Pizze oder auch Flammkuchen, damit ich die einmal während dem Backen drehen kann, da sich bei mir in der Mitte vom Stein trotz Trichtersetup ein Hotspot bildet und die Sachen dort eher dunkel werden als am Rand vom Stein, aber das macht mein örtlicher Pizzabäcker auch immer

Viele Grüße
Frank

 

[grillbird]

Ich hab das letzte Mal auch mit Stein gebacken, dann aber den Email Lochblechrost von Odc einfach mal getestet.

Und ich muss sagen, das Ergebnis war vom Boden her besser als mit dem Stein.