wieder mal Ribs

[Stephan_Wpt]

Mahlzeit Zusammen,

bislang gehörte ich zur Nullerfraktion. Will heissen, dass ich gut gerubte Ribs für etwa 4 Stunden um die 95/100 Grad im Smoker hatte und dann verspeist habe. Kein Dämpfen, manchmal mit Glasur manchmal ohne - war nie schlecht...

Betzt war meine GöGa aber übers Wochenende unterwegs und ich konnte mal was anderes testen - ‚schlimmstenfalls‘ hätte es eben nur mir nicht geschmeckt...

Was soll ich sagen, 3 Stunden Smoke, 2 Stunden mit Cola/Whiskey gedämpft, dann nur noch 15 Minuten trockenen im warem, offenen Smoker (die Ausdchaltphase der PiD Steuerung)

lecker wars...

 

[Stephan_Wpt]

Letzteres hätte ein kurzes FOTB-Video sein sollen - keine Ahnung wie das geht, die Knochen lösten sich auf jeden Fall wie gewünscht.

 

[Steinramme]

Ribs gehen immer und deine sehen toll aus

 

[adilette1000]

Super Ergebnis!

 

[wupp_grill]

Klappt selbst im Tal

LG
Wupp

 

[Tier Heissmacher]

Sehr gut - immer wieder rumexperimentieren hilft.
Meine ersten Versuche waren klassisch 3-2-1 und waren auch sehr lecker,
aber ich will auch mal mit anderen Varianten rumprobieren.
Z.B. mal mit Kirschsaft statt Apfel oder mal einfach 6 Stunden durchsmoken.
Mal schauen.

 

[herzal50]

Bisserl wenig vielleicht

 

[Stephan_Wpt]

Bisserl wenig vielleicht

war ja nur für eine Person - da war sogar ein bisserl übrig für‘s Frühstücksbrot

 

[Headcleaver]

sehen lecker aus deine Ribs

 

[TingaTinga]

hätten mir bestimmt auch gut geschmeckt. BG

 

[Bruco]

Die Ribs schaun fantastisch aus

Betzt war meine GöGa aber übers Wochenende unterwegs und ich konnte mal was anderes testen

ja, solche Sätze liest man immer wieder hier ...