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Wieder mal Spanferkel

Backmalwieder

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Gestern war es endlich soweit, dass wir einen Termin für mein Spanferkel gefunden haben, das ich bei einer Wette gewonnen habe 😂💪🎉
Vor über einem Jahr habe ich, während wir eine Einlage zu einem 60. Geburtstag geprobt haben, mit meiner Freundin gewettet, dass das Geburtstagskind unter anderem auch schon in Norwegen war. Da ich mir sehr sicher war und unsere Männer gleich auch für eine Wette waren, weil es dann endlich wieder mal ein Spanferkel gibt 😉 haben wir die Wette in die Einlage integriert und dann an der Geburtstagsfeier gab’s die Auflösung 😊💪
Mit einem klaren Sieg für mich 😂🎉

Nach der langen Einleitung jetzt endlich Bilder für euch von unserem Ferkel 🐷

Los ging’s mit dem abholen des Schwäbisch Hellischem Spanferkel, von unserem Metzger des Vertrauens. Es hatte diesmal etwas über 30 kg

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Dann durfte es Probe liegen
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Nachdem Binden und anpassen noch ein paar Probe Runden drehen. Alles passt Nix wackelt 👍
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15 Uhr ging’s dann los. Kontrolle 👍 nach der Hälfte der Zeit haben wir einen Brenner runter gefahren damit die Sau nicht vor dem erscheinen der Gästen fertig wird
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Pünktlich 19 Uhr waren die Gäste da und die Sau konnte „bewundert“ und tranchiert werden
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Das Tellerbild darf natürlich auch nicht fehlen
Das Fleisch war sehr saftig und zart. Die Kruste fand auch ihre Abnehmer😂
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Vielen Dank Moni für die Wette und den schönen Abend

LG Alexandra
 
Sehr schöne Sau :wiegeil:

Aber leider vermisse ich ein paar detailinformationen...

Das ist ein Gasgrill oder?
Da kann man den Deckel zu machen und dann läuft die Sau wie in einem Backofen?
Wie habt ihr die Sau gewürzt?
Habt ihr die Sau gespritzt?
Bei welcher KT habt ihr die Sau als fertig deklariert?
Wie hat sich die KT verteilt, wie weit war der Nacken und wie war die Keule?
Ist da zubinden vielleicht der Gamechanger das sie gleichmäßiger durch wird?
 
Schaut gut aus.

Mir fehlt hier nur ein bisschen krosse Schwarte und Kruste, oder täuscht das?
 
Eine super Wette Alexandra 👍
So siegessicher schmeckts doppelt gut
 
Geil 🤩 Wofür war das Kreuz auf den ersten Bild?
Weiß ich auch nicht 🤷🏻‍♀️ vielleicht als Zielscheibe 😉
Sehr schöne Sau :wiegeil:

Aber leider vermisse ich ein paar detailinformationen...

Das ist ein Gasgrill oder?
Da kann man den Deckel zu machen und dann läuft die Sau wie in einem Backofen?
Wie habt ihr die Sau gewürzt?
Habt ihr die Sau gespritzt?
Bei welcher KT habt ihr die Sau als fertig deklariert?
Wie hat sich die KT verteilt, wie weit war der Nacken und wie war die Keule?
Ist da zubinden vielleicht der Gamechanger das sie gleichmäßiger durch wird?
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Ja, das ist ein Gasgrill , funktioniert fast wie ein Backofen mit Deckel.
Diesmal hat unser Metzger die schon gewürzt und gespritzt . Sonst hatten wir es immer selber gemacht 🤷🏻‍♀️
Die Keule hatte 75 C und war perfekt.
Der Nacken war noch etwas rosa, aber bis wir den Rest aufgeschnitten hatten war der auch durchgezogen. Das Fleisch war insgesamt sehr zart und sehr saftig.
Wir binden sie immer zu, dann wackelt sie nicht und ist stabiler im Grill.
Hoffentlich konnte ich die Fragen einigermaßen beantworten 😊
 
Schaut gut aus.

Mir fehlt hier nur ein bisschen krosse Schwarte und Kruste, oder täuscht das?
Die Kruste war fast überall sehr knusprig , kommt vielleicht auf den Bildern nicht so rüber.
Wir wollten sie nicht länger im Grill lassen, weil sie am Rücken schon etwas gerissen ist, nicht dass sie uns vom Spieß fällt, hatten wir auch schon mal 😔
 
Weiß ich auch nicht 🤷🏻‍♀️ vielleicht als Zielscheibe 😉

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Ja, das ist ein Gasgrill , funktioniert fast wie ein Backofen mit Deckel.
Diesmal hat unser Metzger die schon gewürzt und gespritzt . Sonst hatten wir es immer selber gemacht 🤷🏻‍♀️
Die Keule hatte 75 C und war perfekt.
Der Nacken war noch etwas rosa, aber bis wir den Rest aufgeschnitten hatten war der auch durchgezogen. Das Fleisch war insgesamt sehr zart und sehr saftig.
Wir binden sie immer zu, dann wackelt sie nicht und ist stabiler im Grill.
Hoffentlich konnte ich die Fragen einigermaßen beantworten 😊
Danke für die Erklärung :anstoޥn:
Toller Grill :love:
 
immer wieder ein Klassiker..... :thumb2:
 
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